八九月份，正是蝦肥蟹美的時候，買了些回來，卻發(fā)現(xiàn)，不知道該怎么做？鹽水蝦，是我家平常最常做的吃法，可在這天氣略微轉(zhuǎn)冷的季節(jié)，味道卻顯得有些單薄？油燜，有又些油膩而厚重了？剛好冰箱里剩了一個洋蔥，便隨手做了道椒鹽洋蔥炒大蝦，沒想到居然出乎意外的好味道。而且，剛經(jīng)歷了夏天，人們食欲不振，通常又多吃了寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因此，到了秋天，應(yīng)適當(dāng)多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，而洋蔥會刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。一起來看看這道營養(yǎng)又美味的椒鹽洋蔥炒大蝦的做法吧。椒鹽洋蔥炒大蝦的做法材料：
大蝦300克、洋蔥一個調(diào)料：
料酒、椒鹽、白糖、醋、鹽、雞精做法：
1、將蝦沖洗，用牙簽從尾部第三節(jié)處挑出沙腺，瀝干水份備用。（如果不怕麻煩，還可以前剪去蝦須、蝦腿）2、炒勺上火，燒熱后，放入食用油，燒至七成熱，放入大蝦煸至兩面發(fā)黃后，烹入料酒，再翻炒一分鐘左右，盛出；3、鍋內(nèi)余油將洋蔥炒出香味后，將蝦倒入鍋內(nèi)，加入少量白糖、鹽、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤（火+靠）透；4、轉(zhuǎn)大火開始收汁，汁微濃時放入一點(diǎn)點(diǎn)醋（三滴左右）、椒鹽、雞精即可出鍋
