二十四節(jié)氣是我國勞動人民在多年的生產(chǎn)實踐中總結(jié)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣侯規(guī)律相結(jié)合的精髓，每個節(jié)氣的溫度、光照等氣候條件各有特點 ，所以每個節(jié)氣的氣候條件對蔬菜作物生長的影響也顯然不同，只有詳細了解節(jié)氣特點和消費者的需求實行科學(xué)種植，才能種出品質(zhì)好，產(chǎn)量穩(wěn)定、效益高的時令蔬菜產(chǎn)品，今年的清明節(jié)氣馬上要到了，我們請來有著五十余年蔬菜種植經(jīng)驗的北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的名優(yōu)蔬菜專家曹華老師給大家講解清明的節(jié)氣特點和如何進行蔬菜生產(chǎn)。
清明是農(nóng)歷的第五個節(jié)氣，在每年公歷的4月4日至6日之間，太陽到達黃經(jīng)15°時為清明節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻芬粫姓f：“物至此時，皆以潔齊而清明矣”。故清明有冰雪消融，草木青青，天氣清徹明朗，萬物欣欣向榮之意。古詩有“滿階楊柳綠絲煙，畫出清明二月天”“佳節(jié)清明桃李笑”“雨足郊原草木柔”等名句，正是清明時節(jié)天地物候的生動描繪。
清明時節(jié)，氣溫升高，光照充足，每天的光照時數(shù)達13小時以上，日平均氣溫已升到10℃以上，光照時間明顯長于冬季，北方大地到處是一片繁忙的春耕景象。農(nóng)諺說“清明前后種瓜點豆”，說明蔬菜生產(chǎn)正是大忙季節(jié)。露地快熟菜播種和定植、大棚和溫室蔬菜的管理以及越冬根茬菜的采收上市的季節(jié)。
目前講究吃時令蔬菜，清明節(jié)氣的時令蔬菜有哪些呢？
清明節(jié)氣雖然氣候逐漸回暖，但仍然溫度偏低，天氣較冷，仍然是北方地區(qū)蔬菜供應(yīng)的淡季。時令蔬菜以露地越冬根茬菜和日光溫室及大棚生產(chǎn)為主。露地越冬根茬蔬菜菠菜、韭菜和小蔥陸續(xù)上市，在一年之中這個季節(jié)的菠菜、韭菜和小蔥的品質(zhì)最好，風(fēng)味最濃。尤其是菠菜鮮嫩味香，包出餃子稱為“透骨青”，通過薄薄的皮看到翠綠的餡，為當(dāng)季受各階層食客青睞的名副其實時令美味。日光溫室生產(chǎn)的瓜果類蔬菜有黃瓜和西葫以及茄子、番茄和甜辣椒。葉類和根莖類蔬菜有芹菜、菠菜、油麥菜、油菜、芥藍、烏塌菜、包心芥菜、薺菜、茼蒿、結(jié)球生菜、散葉生菜、白蘿卜、櫻桃蘿卜、小水蘿卜、蕪菁等；甘藍類時令蔬菜有萵筍、甘藍、西蘭花、菜花、苤藍、羽衣甘藍等。還有大棚生產(chǎn)的櫻桃蘿卜、小蘿卜、小白菜、油菜、油麥菜等快熟蔬菜。
中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群工作人員正在采摘彩椒
清明節(jié)氣正值露地耐寒蔬菜的播種和定植的適宜季節(jié)，具體又分為以下幾個方面。
首先介紹春茬白菜、蘿卜等作物的播種， 華北平原地區(qū)露地春茬的大白菜、蘿卜、胡蘿卜是播種適期。大數(shù)人喜食的韭菜也開始播種育苗。要施足基肥、精細整地，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克或商品生物有機肥2000千克。春茬白菜選用早熟、適宜春季種植的京春白2號、京春黃2號等品種，在4月5日左右播種。也可采取育苗移栽的種植方式，提前30天左右育苗，在3月下旬播種育苗，在4月下旬至5月初定植；白蘿卜選用耐抽薹、品質(zhì)好的春玉等品種，胡蘿卜選用適合春季種植的紅映二號等品種，韭菜選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的海韭 2 號、海韭 5 號等系列品種。胡蘿卜、白菜、蘿卜等作物整成高畦，韭菜播種做成平畦，做到土壤墑情適宜。播種時采用條播，撒種均勻，覆土深淺一致。高海拔山區(qū)的播種定植期要比平原地區(qū)晚15～20天。播種育苗的應(yīng)采用108穴塑料穴盤育苗，選用質(zhì)量好的育苗專用營養(yǎng)土，還可以自己配制基質(zhì)，比例為草炭、蛭石2：1，選晴天點種，播種后覆蓋一層蛭石，根據(jù)種子籽粒大小決定覆蓋厚度，做到薄厚一致，播后澆水，用白色透明塑料地膜覆蓋在育苗盤上，出苗后揭開，一個月后即可挪到露地定植。
清明節(jié)氣前后正值露地豇豆、菜豆播種適期，在3月下旬開始整地，要施足基肥，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克或商品生物有機肥2000千克，旋耕后耙平，按1.4～1.5米的間距做成高畦，畦面寬70～80厘米，畦溝寬60～70厘米，畦面覆蓋地膜后播種2行，平均行距70～75厘米，穴距23～28厘米，每穴播種2 ～4粒，每畝種植密度3200～3800穴。也可提前15天左右育苗，待幼苗長至1～2片真葉時定植。
清明節(jié)氣前后也是第三類作物的播種定植時期。第三類作物是指露地快熟蔬菜，這一類蔬菜成熟早，品種多，包括櫻桃蘿卜、小水蘿卜、茼蒿、油菜、茴香、菠菜等10余種，所以稱為快熟蔬菜，要搶早播種，北京和華北等平原地區(qū)播種適期在3月底至4月上旬；北京市的延慶、懷柔、密云和河北承德、張家口等壩下地區(qū)播種適期在4月中下旬。要提高整地質(zhì)量，每畝施用腐熟、細碎的優(yōu)質(zhì)有機肥3000千克做底肥， 做成1.3～1.5米寬平畦，采用條播或撒播的播種方式，澆足底墑水，播種后覆土厚度適宜，然后覆蓋地膜，待出苗70%時及時撤去。油菜、芹菜、油麥菜、散葉生菜等葉類快熟蔬菜，提前35-40天育苗，在4月上旬定植，應(yīng)提前整好地、施足底肥，定植后及時澆水。
清明前后，春大棚蔬菜的田間管理對于春夏季蔬菜供應(yīng)非常重要， 早春3月定植的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等喜溫類作物應(yīng)加強管理，分以下幾個階段來管理。
中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群彩椒育苗
第一階段是定植后到緩苗期的管理，應(yīng)以升溫保溫為主，定植后隨時調(diào)節(jié)適 宜的溫度，晴天上午使棚溫盡量提高，保持在26～30℃，溫度達32℃以上時可短時間通風(fēng)，下午在23 ～ 26℃，夜間適宜溫度在15～20℃。
第二階段是蹲苗期 ，緩苗后要有明顯的蹲苗過程，進行中耕松土，促進根系生長；控制棚室溫度比緩苗期溫度略有下降，白天適宜溫度在25～28℃，夜間在15 ～18℃，具體蹲苗時間應(yīng)根據(jù)幼苗的長勢和地力因素來決定，一般在10～15天。要控制澆水、追肥，根據(jù)不同作物來調(diào)節(jié)不同的室內(nèi)空氣濕度，番茄、茄子等作物保持在40%～50%；甜辣椒和黃瓜等瓜類作物在60%～80%，盡量多增加光照。
第三階段是開花期的管理， 黃瓜、番茄等爬蔓作物及時吊蔓和繞蔓來固定植株，最好選用銀灰色塑料繩來吊蔓，有趨避蚜蟲的作用。番茄不要過早打杈，待第一穗花下的分枝長至8厘米時再打去，以免影響根系的生長；水果型黃瓜將第5片葉以下的花蕾及早打去，從第六片葉開始結(jié)瓜。番茄、茄子優(yōu)先采用熊蜂授粉或震蕩授粉器輔助授粉方式來促進坐果，也可采用安全的豐產(chǎn)劑二號或果霉寧噴花或沾花的方式來促進坐果，但一定要掌握好濃度和操作的時機，避免出現(xiàn)畸形果實和坐果數(shù)過少以及果實生長不整齊的現(xiàn)象。
清明節(jié)氣隨著溫度升高，光照條件好，正是適合溫室內(nèi)各種蔬菜的生長和發(fā)育節(jié)氣，大多數(shù)作物進入開花結(jié)果盛期，也正是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期。主要注意以下措施。
第一是及時調(diào)節(jié)室內(nèi)適宜的溫度和濕度，隨時注意天氣變化，通過開閉風(fēng)口來調(diào)節(jié)溫度，番茄等喜溫類作物晴天的白天適宜溫度為23～30℃，夜間為15～18℃；芹菜等喜涼爽作物，白天適宜溫度為18～25℃夜間為10～12℃，陰天的白天溫度適當(dāng)降低 5℃左右，并加強通風(fēng)換氣。根據(jù)不同作物調(diào)節(jié)不同的室內(nèi)濕度，番茄、茄子適宜室內(nèi)濕度為45%～50%，甜辣椒和黃瓜適宜室內(nèi)濕度為60%～80%，甜辣椒在晴天上午可采取行間噴水的方法來增加室內(nèi)濕度。
二是增加光照，晴天在保證棚內(nèi)溫度適宜的情況下，保溫被或草苫盡量上午早拉，下午晚放，延長每天的光照時間，并經(jīng)常擦洗棚膜，提高透光率。
中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群補光系統(tǒng)
第三是水肥的科學(xué)管理，要根據(jù)天氣情況、植株長勢和土壤情況來澆水追肥，追肥應(yīng)推廣水肥一體化技術(shù)，以隨滴灌施用營養(yǎng)全面、配比合理的圣誕樹等速溶肥為宜，番茄膨果期應(yīng)追施氮磷鉀含量為5：2：8中農(nóng)富源有機液肥，每畝用量10千克或16：8：34的高鉀圣誕樹速溶肥每畝用量5～8千克；也可隨水施用氮磷鉀全面的海藻酸類或腐植酸類有機液肥；以小水勤澆為宜，避免大水漫灌，以防土壤水分過多而影響根系生長正常吸收水分、養(yǎng)分。
中國南和設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群水肥一體化技術(shù)
第四方面是植株和果實管理，及時吊蔓、落秧、整枝和打杈，去除下部黃葉、老葉。番茄和黃瓜適宜每株保留16片左右功能葉，才能保證植株生長和果實膨大的光合產(chǎn)物的需求。番茄、茄子及時采用振蕩授粉器輔助授粉，也可采取每畝釋放 1-2箱熊蜂進行輔助授粉方式，若使用豐產(chǎn)劑二號等生長調(diào)節(jié)劑噴花時應(yīng)根據(jù)不同室溫來配制不同濃度，防止?jié)舛冗^高而形成畸形果實。番茄應(yīng)在每穗花開放3～4 朵花時再采用震蕩授粉器或調(diào)節(jié)劑噴花，因在剛開放1～2 朵花時噴花，會使這穗僅結(jié)1～2個果而影響產(chǎn)量；并及早疏去多余的花和果實。
做好病蟲害防治是取得高品質(zhì)和高效益的保障，進入清明節(jié)氣溫室內(nèi)隨著溫度逐漸升高，病蟲害發(fā)生概率增加，尤其要重點加強蚜蟲、煙粉虱、薊馬、白粉虱、斑潛蠅等蟲害的早期防治。
在溫室門口和風(fēng)口安裝孔徑為0.3mm 的防蟲網(wǎng)阻隔害蟲進入棚內(nèi)，棚內(nèi)采用懸掛粘蟲黃板、藍板等物理方法用以預(yù)防和監(jiān)測，懸掛時高度宜高于蔬菜頂部葉片生 長點5～10厘米，密度為每667平方米15～30 塊，色板上粘蟲較多時應(yīng)及時更換，以保證誘殺效果。蟲害發(fā)生較輕時優(yōu)先選用天敵昆蟲、生物農(nóng)藥或低毒高效農(nóng)藥來防治，并嚴(yán)格執(zhí)行施藥后安全間隔期的規(guī)定，也就是說在施用農(nóng)藥后規(guī)定時間內(nèi)不能采收蔬菜產(chǎn)品，確保蔬菜產(chǎn)品的安全。
防治設(shè)施內(nèi)蚜蟲。在蟲害發(fā)生初期選用1.5%苦參堿可溶液劑每畝用量30～40 克，或20%啶蟲脒（商品名為莫比朗）可溶粉劑每畝用量為6～10克噴霧。也可選用 10%異丙威煙劑每畝用量為350～450克點燃放煙，使用時宜在傍晚點燃，人員迅速離開溫室將其密閉至次日上午，打開通風(fēng)后人員才能進入棚室。燃放點要和植株保持一定的距離，以免灼傷作物。
防治煙粉虱。可使用生物農(nóng)藥99%礦物油乳油每畝用量為200～300克噴霧，注意噴藥期間，應(yīng)每隔十分鐘攪拌一次，防治油水分離；藥液應(yīng)均勻噴施于葉面、葉背、新梢、枝條和果實的表面；當(dāng)氣溫高于35℃或土壤干旱和作物缺水時，不要使用該藥劑。也可選用22.4%螺蟲乙酯（畝旺特）懸浮劑每畝用量為20～30毫升噴霧 , 于煙粉虱產(chǎn)卵初期施藥 , 每個生長季最多施用1次。或選用10%溴氰蟲酰胺（沃多農(nóng)）懸乳劑每畝用量為40～50毫升噴霧，應(yīng)在1～3 頭成蟲出現(xiàn)在葉片上時噴藥防治。為了避免和延緩抗性的產(chǎn)生，同種藥劑每季使用次數(shù)1～2 次，盡量與其它不同作用機制的殺蟲劑輪換使用。
本文作者:曹華 / 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站名優(yōu)蔬菜專家，北京市12316首席蔬菜栽培專家
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