魚，是很好的東西，又易于排匯，營(yíng)養(yǎng)還很雄厚，多吃魚是不錯(cuò)的。然而魚腥味真的有點(diǎn)厭惡呀，如何才力做出與飯館里異樣不有腥味、又時(shí)髦、入味的魚呢？
有兩點(diǎn)，腌魚無(wú)庸鹽，蒸魚不消碟！那會(huì)來(lái)看看我怎么做的吧
在鱸魚背上最厚的處所未必要來(lái)一刀，何等入味更快、更深！況且一斤擺布的魚是最適合清蒸的，蒸魚通常都在七分半到八分鐘最相符！光陰過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)就變老了。
把姜切片，蔥切成絲。（這里有個(gè)小妙招，可能先將姜切成片，今后擺在蔥段上，再切成絲，多么一切得兩絲，非常利便極快。）
就能同時(shí)把兩種絲切好
將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來(lái)更美妙，泡過(guò)的水用來(lái)腌魚去腥味。
用蔥姜水腌魚5-10分鐘
燒水，將3勺料酒倒在水里做成蒸魚的水。多么料酒會(huì)變?yōu)檎羝趑~，不光大要起到給魚去腥的指標(biāo)，還不會(huì)搶了魚的鮮香。
蒸魚，要用筷子與鐵架，不要用碟子。把鐵架子與筷子做下圖的組合。等水燒開，而后直接把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
一定要滾水下鍋，大麻利蒸，中途不能開蓋鼓勁，保障一次蒸熟。要是蒸兩遍，魚肉就會(huì)變老失去厚味了。
蒸好后，掀開鍋蓋，在鍋里倒入1碗涼水降降溫，以免燙手。拿住上面兩根筷子的中間，把魚端出來(lái)放在盤子上，拔出筷子，俊麗殘缺的蒸魚就進(jìn)去啦！
鋪好蔥姜絲，撒少量胡椒粉，再把油燒熱，淋到魚身上.
再放生抽或蒸魚食油。棒棒香！
蒸魚定然要將水燒開再放魚，而且是要隔空蒸魚，如許受熱勻稱，何況魚蒸進(jìn)去的湯汁也不會(huì)把魚身弄腥。魚蒸熟以后關(guān)火在鍋里燜兩分鐘最合乎，避免受涼縮短。
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