藍蓮花（鋼琴版） 來自FloridaChineseRadio 00:00 02:01
大雨過后
燥熱一襲勝過一襲
城市在熱浪中萎靡
花草開始肆無忌憚蔓延
雜亂無章構(gòu)成了別樣的美麗
陽光下
蝴蝶在花叢中翩翩起舞
這一刻，生活是那么的純粹
簡單而美好
守護心靈深處的這份安寧
靜下心來傾聽更多的聲音
比如愛
比如真誠
…
豆花魚片
用料
鮮魚一條（草魚或能切片的魚都可以）內(nèi)脂豆腐1盒、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、蛋清、淀粉、蔥、姜、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、糖、鹽適量、炒熟花生米、魚湯適量
做法：
1.先處理魚，將殺好的魚洗凈，緊貼魚骨將魚身的肉片下，魚肉斜片成大薄片。魚頭從中間分開、魚骨切段熬成魚湯待用。
2.魚片放料酒、鹽、蛋清和淀粉抓勻，腌制15分鐘。
3.蔥、姜、蒜切末，干辣椒切小段，郫縣辣豆瓣醬剁細，炒熟的花生米略搟碎備用。
4.可直接用內(nèi)酯豆腐替代豆花，將內(nèi)酯豆腐切成大厚片，放入一個容器內(nèi)，用微波爐加熱備用。
5.鍋中放油，小火炒香花椒先撈出，再放入干辣椒炸香撈出待用。油鍋中放入姜、蒜末煸炒爆香，下入郫縣辣豆瓣醬煸出紅油。
6.加入魚湯燒開，烹入料酒、生抽，再放入糖和一點點鹽調(diào)好味道。將腌好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，煮約一兩分鐘至魚片變白后即可關(guān)火。
7.把煮好的魚片連湯汁一起倒入鋪好豆花的容器中，撒上花生仁、蔥花、蒜末和之前炒香的辣椒段（之前炸香的花椒粒也可以放上），燒熱湯勺里的油（冒煙）澆在上面即可。
棒棒雞
用料：
雞、蔥姜、糖、花椒粉、紅油、芝麻、生抽、鹽、香油、花生碎
做法：
1.鍋里放入水，煮開后放入蔥結(jié)、姜片，去腥增香。
2.提著雞脖子，把整只雞放入水里，然后提上來，再放入水，再提起來，反復八次。然后把整只雞放入鍋內(nèi)，火調(diào)小，用九十度的水溫浸泡整只雞（如果二斤重就浸泡二十分鐘，四斤重就四十分鐘），最后用一根筷子插入雞肉中，如果出來的水是透明的就說明雞熟了。
3.雞撈出來后放入冰水中，這樣雞肉緊實更嫩。
4.雞肉片片帶骨帶皮，先把雞斬成大塊，然后切薄片時用一根棍子敲打刀背，借力一刀斬斷成薄片。
5.調(diào)醬汁，如果是四斤重的雞，鹽半勺、糖一勺、花椒粉半勺、香油兩勺、生抽四勺、紅油四勺、攪拌均勻后再放入六勺煮過雞的雞湯。
6.調(diào)好醬汁后淋在雞肉上面，再撒上花生碎和芝麻就可以吃了。
螞蟻上樹
用料：
紅薯粉條、豬肉末、大蒜、生姜、紅色小米椒、芹菜、蒜苗、蔥花、青花椒、紅油豆瓣醬、鹽、味精你、白糖、生抽醬油、老抽
做法：
1.粉條折斷放入盆中，加入熱水泡15分鐘，泡軟后撈出來瀝干水分備用。
2.半肥瘦豬肉末（也可自己準備五花肉剁成肉末）蒜末、姜末、小米椒切圈、芹菜切碎、蒜苗切碎，小蔥切末備用。
3.把鍋燒熱，放入適量油，然后放入幾粒青花椒爆鍋，再加入肉末，然后開中小火煸好約四十秒，肉末炒香后加入姜蒜小米椒，再加入一勺豆瓣醬，開小火把豆瓣醬炒香并出紅油，然后放入泡好的粉條，開中小火翻炒約三十秒，超軟斷生后放入適量生抽醬油、老抽、鹽、味精、白糖，然后翻炒幾下翻炒均勻，再加入切好的蒜苗和蔥花，最后加入少許明油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
Ps：此菜翻炒過程中不可加水，否則粘鍋，而且成菜也不香。
干燒魚
用料：
鯉魚、肉末、蔥姜蒜、鹽、料酒、芽菜、泡椒、酒釀、醋、醬油、胡椒粉
做法：
1.魚清理干凈后劃斜刀，蔥切段、姜切片，然后放入裝有魚的容器中，再涂抹少許鹽、料酒腌制十分鐘。
2.剁肉末、蒜切片。
3.鍋內(nèi)放入油，燒至八成熱時放入腌制過的魚，一下定型，炸制金黃酥嫩即可撈出來瀝干油備用。
4.重新起鍋，少許油放入肉末煸炒，放入料酒，炒至微微焦黃倒出瀝油備用。
5.再次起鍋，放入油，然后倒入姜蒜、芽菜、泡椒、蔥段，翻炒兩下后倒入少許酒釀，翻炒幾下后放入炒好的肉末，再放入適量水，接著放入炸好的魚，少許醋、醬油、料酒，胡椒粉。然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢慢收汁（干燒魚是不勾芡粉的）
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