說起葉酸這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相信大多數(shù)朋友都不會(huì)陌生，作為B族維生素中的一員（Vb9），葉酸是人體不可或缺的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有最基本而且重要的生理功能，雖很多食物中都含有葉酸，但實(shí)際上對(duì)于老年朋友來說，存在葉酸缺乏問題的情況，卻并不少見，故注意合理補(bǔ)充葉酸，對(duì)中老年人顯得尤其重要。葉酸到底有什么作用？中老年人補(bǔ)充葉酸，又可獲得哪些獲益？如何合理補(bǔ)充葉酸呢？帶著這些問題，我們今天就來談一下葉酸與健康的那些事兒。
葉酸最早只從菠菜葉中提取出來的一種水溶性化學(xué)物質(zhì)，因此，被稱作葉酸，在后來的營(yíng)養(yǎng)素分類中，它被歸類到B族維生素中，也就是Vb9。雖它只是B族維生素的一員，但這種維生素卻在DNA和RNA合成過程中，是一種非常重要的輔酶，也就是說，如身體缺乏葉酸，細(xì)胞DNA形成過程中的甲基化進(jìn)程就會(huì)受阻，正常細(xì)胞的分裂都會(huì)受到影響。
而葉酸的另一種作用，是葉酸是在氨基酸代謝中的作用，在蛋氨酸和半胱氨酸的代謝過程中，其中間代謝產(chǎn)物同型半胱氨酸，葉酸作為反應(yīng)底物，是同型半胱氨酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化的甲基供體，如果缺乏葉酸，就會(huì)導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥的問題。
隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的新陳代謝能力、營(yíng)養(yǎng)吸收能力都會(huì)有所下降，而為身體補(bǔ)充充足的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)身體的各項(xiàng)機(jī)能，是保持身體健康的重要方面，而對(duì)于中老年人來說，注意葉酸的合理補(bǔ)充，就是非常重要的一個(gè)方面。中老年人如果注意補(bǔ)充葉酸，讓身體獲得充足的葉酸，可能帶來的健康獲益主要有以下3個(gè)方面。
首先是在心腦血管健康方面的獲益，同型半胱氨酸是一種毒性物質(zhì)，會(huì)引起血管內(nèi)皮細(xì)胞的炎性反應(yīng)，還會(huì)影響脂質(zhì)代謝進(jìn)程以及加大血栓風(fēng)險(xiǎn)，因此，高同型半胱氨酸問題是一種引發(fā)心腦血管風(fēng)險(xiǎn)的重要風(fēng)險(xiǎn)因素。特別是腦卒中風(fēng)險(xiǎn)的增加，與高同型半胱氨酸有較為密切的關(guān)系。葉酸進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為活性代謝物質(zhì)5甲基四氫葉酸，5甲基四氫葉酸是參與同型半胱氨酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化代謝的重要反應(yīng)底物，可以促進(jìn)同型半胱氨酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為對(duì)身體健康有益的氨基酸，而如果身體缺乏葉酸，同型半胱氨酸的代謝途徑受阻，就會(huì)產(chǎn)生高同型半胱氨酸的問題，因此，為身體合理補(bǔ)充葉酸，能夠減少出現(xiàn)高同型半胱氨酸的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于保護(hù)心腦血管健康，減少心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)來說，是非常重要的。
另一個(gè)健康獲益是避免貧血的發(fā)生。前面我們說過，葉酸是人體細(xì)胞核酸（DNA）合成的重要輔酶，而葉酸的缺失，會(huì)影響血液中紅細(xì)胞的生成，從而導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血，而如果葉酸缺乏合并維生素B12缺乏，發(fā)生這種問題的風(fēng)險(xiǎn)就更高。因此，合理補(bǔ)充葉酸，有助于降低因?yàn)樯眢w缺乏營(yíng)養(yǎng)，而影響造血功能帶來的貧血風(fēng)險(xiǎn)。
中老年人補(bǔ)充葉酸，還有一方面的獲益就是在老年癡呆預(yù)防方面。相關(guān)研究表明，對(duì)于B族維生素明顯攝入量偏低的女性中，注意包括葉酸在內(nèi)的B族維生素的補(bǔ)充，能夠顯著減緩認(rèn)知能力下降速度。澳大利亞的一項(xiàng)二次分析研究發(fā)現(xiàn)，在2年內(nèi)每日補(bǔ)充400ug葉酸和100ug的Vb12，能夠有助于改善認(rèn)知功能的某些指標(biāo)，尤其是記憶力方面?？傮w來說，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是注意葉酸和B族維生素的補(bǔ)充，對(duì)于中老年朋友延緩認(rèn)知功能下降，可能是有益的。
補(bǔ)充葉酸很重要，但如何合理正確地補(bǔ)充葉酸，卻也是有講究的，關(guān)于葉酸的正確合理補(bǔ)充，簡(jiǎn)單為大家匯總以下5點(diǎn)。
首先對(duì)于中老年群體來說，需要重點(diǎn)補(bǔ)充葉酸的人群也應(yīng)該有所缺乏，存在長(zhǎng)期大量飲酒的習(xí)慣，身體胃腸道存在吸收障礙的，及長(zhǎng)期飲食不均衡，飲食中葉酸攝入量明顯偏低的人群，都應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注葉酸的合理補(bǔ)充。
葉酸進(jìn)入人體后需代謝轉(zhuǎn)化為5甲基四氫葉酸，才可發(fā)揮其重要的生理功能，而大約有1/10的中國(guó)人，存在基因多態(tài)性的問題，存在這種問題的朋友，即使攝入足量的葉酸，葉酸在體內(nèi)向活性成分的轉(zhuǎn)化代謝也會(huì)不足，故如是存在這種基因多態(tài)性問題的朋友，可注意選擇直接攝入5甲基四氫葉酸的補(bǔ)充劑來補(bǔ)充葉酸，能夠更直接地獲得健康后裔。
在多種食物中都含有豐富的葉酸，各種綠葉菜，西蘭花等蔬菜，水果，豆類，酵母，小麥胚芽，動(dòng)物肝臟，雞蛋等食材中，都是富含葉酸的重要食物來源，因此，如營(yíng)養(yǎng)吸收沒有問題，日常生活中又能夠合理安排膳食的多樣性，每日攝入充足的葉酸，是完全沒有問題，就沒有必要一定要服用補(bǔ)充劑來進(jìn)行補(bǔ)充。
關(guān)于葉酸的攝入量，每日補(bǔ)充0.4mg就可滿足人體的正常所需，而最大補(bǔ)充劑量一般不推薦超過0.8mg，因此，對(duì)于服用補(bǔ)充劑的中老年朋友，可以結(jié)合自身情況以及膳食情況，通常每天補(bǔ)充0.4mg就足夠身體所需，沒有必要過多補(bǔ)充，高劑量補(bǔ)充葉酸，會(huì)掩蓋身體缺乏維生素B12帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)，得不償失。
有些藥物的使用會(huì)影響葉酸的吸收，或者服用葉酸補(bǔ)充劑，會(huì)抑制某些藥物的藥理作用。例如治療癌癥的甲氨蝶呤，如果同時(shí)服用葉酸補(bǔ)充劑，就有可能影響葉酸的吸收，同時(shí)葉酸還會(huì)拮抗藥物的抗癌作用，故在同時(shí)服用其他藥物的時(shí)候服用葉酸補(bǔ)充劑，應(yīng)注意可能的藥物相互作用。
老年人適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸可以提高自身的抵抗力，增強(qiáng)自身的體質(zhì)，而且平時(shí)也需要調(diào)理自己的飲食，多吃一些高蛋白質(zhì)的食物，一定要補(bǔ)充鈣片。老年人體質(zhì)比較的特殊，抵抗力比較低下，所以老年人補(bǔ)充葉酸只要注意適量，但是不可以多吃，而且基本是沒有什么副作用的，因?yàn)槿~酸本身就是人身體中所需的維生素之一。
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