血管動(dòng)脈硬化可使動(dòng)脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹窄。動(dòng)脈硬化是隨著年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的血管疾病，有的人在青少年時(shí)期已經(jīng)發(fā)生，至中老年時(shí)期加重、發(fā)病。血管硬化成為老年人死亡主要原因之一。
動(dòng)脈硬化的臨床表現(xiàn)
動(dòng)脈硬化的表現(xiàn)主要決定于血管病變及受累器官的缺血程度。早期動(dòng)脈硬化患者，大多數(shù)都沒有臨床癥狀，處在隱匿狀態(tài)下潛伏發(fā)展。中期動(dòng)脈硬化患者，或多或少有心悸、胸痛、胸悶、頭痛、頭暈、四肢涼麻酸痛以及跛行、視力降低、記憶力下降、失眠多夢(mèng)等臨床癥狀。
老人血管硬化要怎么吃？
1、少吃高膽固醇食物
高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、皮蛋等應(yīng)盡量少吃，特別是高脂血癥者，更應(yīng)嚴(yán)格控制。但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。蛋黃雖然含膽固醇較高，但其中含有卵磷脂，對(duì)動(dòng)脈硬化有防治作用，可以適當(dāng)食用，但每天不宜超過 2 個(gè)。
2、多食含維生素和纖維素較豐富的食物
多種維生素都具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜等。主食不要吃得太精，因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素 E 等有益成分。
3、多吃富含鉀、碘、鉻的食物
目前認(rèn)為鉀鹽可保護(hù)心血管，而鈉鹽會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，因此動(dòng)脈硬化病人食物不宜太咸，同時(shí)要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類（黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆）、菠菜、紫菜、蓮子、莧菜等。碘能降低血中膽固醇，對(duì)防治動(dòng)脈硬化有好處，所以，含碘豐富的食物，如海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物，如豆類、雞肉、貝類等，也有防治動(dòng)脈硬化的作用。
4、多吃降脂、軟化血管的食物
具有降脂、軟化血管的食物有蕎麥、山楂、桑葉、決明子、槐米、洋蔥、海帶等，這類食物有血管清道夫之稱，多吃能的食物降低血清膽固醇，預(yù)防血管老化、硬化，改善血管的彈性與柔韌性。
老人養(yǎng)血管的方子——蕎麥桑葉飲品
配方：蕎麥20g，決明子10g，桑葉6g，槐米8g，枸杞6g，菊花5g
做法：用小火把決明子炒到香氣溢出，然后加入蕎麥、桑葉、槐米、枸杞、菊花，加水熬煮一小時(shí)后取湯飲，每天一劑，分兩次飲用。
如果覺得天天熬制太麻煩，現(xiàn)在網(wǎng)上也有用菌藥科技調(diào)制出的蕎麥桑葉復(fù)合菌，相比熬煮造成的流失，經(jīng)發(fā)酵后的藥用成分含量更高，也更有利于人體的吸收利用。
蕎麥富含微量元素鉻、蘆丁和亞油酸，能擴(kuò)張血管，保持血管良好的柔韌性，臨床常運(yùn)用于治療高血壓、高血脂、高血糖（糖尿?。⒅車懿?、老年性癡呆、大腦功能不全綜合征。
桑葉富含桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物，有顯著的降血糖和抑制血脂升高的作用，降低血粘度，保持血管通透，預(yù)防心腦血管疾病。在《本草綱目》中，桑葉又被稱為“神仙草”，臨床多運(yùn)用于降血糖、血脂，治療糖尿病。
決明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、腎、大腸經(jīng)；潤(rùn)腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。
枸杞能防止高血壓形成；調(diào)節(jié)血管內(nèi)的甘油三酯和膽固醇含量，降低血脂。
野菊花對(duì)于供血不足，能顯著提高心肌對(duì)Cs(銫)的攝取量。對(duì)心肌缺血有明顯的保護(hù)作用，通過對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑的調(diào)節(jié)，具有降低血壓的作用。
對(duì)血壓偏高，血管壁缺乏韌性的高血壓人群來說，槐米不但可以降低血壓，而且能讓血管恢復(fù)彈性，減少中風(fēng)的概率。
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