止咳川貝水梨粥
用料:圓糯米60克，川貝5克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。
做法：
1.川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出，圓糯米用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)后瀝干水備用。
2.雪梨洗凈，削去外皮剝開去芯，切片備用。
3.砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米和川貝，再次煮開轉(zhuǎn)小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續(xù)煮10分鐘，用冰糖調(diào)味即可。
鹽蒸橙子
用料：橙子、鹽
做法：
1.把橙子洗干凈后放在鹽水里浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉撒上少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。
2.把切開的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。
吃法：去橙皮切果肉，碗底的汁水一起喝掉。
羅漢果雪梨銀耳羹
用料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，羅漢果1/3個(gè)，清水適量。
做法：
1.銀耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
2.放進(jìn)高壓鍋，加入適量清水，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，壓30分鐘，關(guān)火自然排氣。
3.羅漢果連皮帶肉分成2至3份放進(jìn)茶包袋，視水量多少用1/2個(gè)或1/3個(gè)。
4.打開高壓鍋，開大火煮沸，加入羅漢果，不用蓋蓋，煮5分鐘。
5.雪梨去皮切成滾刀塊兒。
6.將雪梨塊加入鍋中，再次煮沸即可。
清肺止咳滑漿
用料：花生一匙，雪耳半朵，南杏仁一匙，百合一匙，雪梨半個(gè)，水兩碗，冰糖
做法：
1.雪耳泡軟，撕小瓣，雪梨去核籽切小塊。
2.將所有食材洗凈放入豆?jié){機(jī)，加兩碗水。
3.按下“感豆”鍵。
4.打好了過(guò)濾后加冰糖攪拌均勻即可
枇杷雪梨金桔湯
用料：枇杷兩個(gè)，雪梨1個(gè)，金桔三顆。冰糖一塊，蜂蜜一小塊。
做法：
1.食材洗凈去皮待用，枇杷去皮切塊后加鹽水浸泡。
2.小鍋內(nèi)煮水，水開后放雪梨，加入金桔，蓋上鍋蓋。
3.開鍋后放冰糖，枇杷，剝兩顆枇杷把核放湯里。
4.蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可。
羅漢果燉梨水
用料：雪梨，羅漢果，川貝，冰糖。
做法：
1.雪梨削皮，羅漢果掰開，川貝碾碎。
2.將雪梨、羅漢果川貝放入燉盅，加入適量的水和少量冰糖。
3.隔水放入高壓鍋，上汽后中火壓半小時(shí)，排氣后打開。
四物湯
用料：無(wú)花果5顆，紅棗8顆，鮮百合一小粒，陳皮一小塊，冰糖適量。
做法：
1.陳皮泡發(fā)過(guò)夜了。
2.紅棗無(wú)花果鮮百合洗凈。
3.鍋里置水煮開，四物放水，水開轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，起鍋前放冰糖就行。
川貝冰糖燉梨
用料：雪梨4個(gè)，川貝母（磨成粉）10粒，枸杞一小把，冰糖8顆。
做法：
1.雪梨洗凈，不要去皮，從上1/3處懶腰切開，用挖勺挖掉雪梨核。
2.每個(gè)梨窩中放入2粒冰糖、3顆枸杞、一點(diǎn)川貝母粉。
3.把切下的梨蓋蓋回，用牙簽固定，放入蒸鍋中。
4.中大火30分鐘，黎皮呈深紅色、肉呈透明狀時(shí)，冰糖梨就燉好了。
5.梨子和湯汁一起吃掉，止咳潤(rùn)肺，每天早晚各一次，連吃3~5天一定見(jiàn)效。川貝有略微的苦味，但并不影響口感。
冰糖雪梨怎么做治咳嗽
冰糖雪梨是一道非常有用的食療藥膳，一般隔水蒸燉的藥用效果比較好，可以起到清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的作用，但對(duì)咳嗽只能起到輔助緩解的作用，咳嗽比較厲害的情況下不能單靠它來(lái)治愈，還需要進(jìn)行藥物治療才能治好。
冰糖雪梨比較簡(jiǎn)單的做法是，建議將一個(gè)雪梨帶皮洗凈，切成大塊并去掉中間的核，放入碗中，加入冰糖，再放入鍋中隔水蒸軟即可。
還有一種是杏梨飲，也是冰糖燉雪梨。取甜杏仁10g，去皮尖，除去雜質(zhì)洗凈，梨帶皮、核，洗凈切片，冰糖捶成屑。將梨、甜杏仁、冰糖屑放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘即可。
從中醫(yī)方面來(lái)說(shuō)，冰糖有補(bǔ)中和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用于調(diào)理脾胃氣虛、肺燥咳嗽，也可治療食欲不振；雪梨則可以清肺熱，止咳化痰、潤(rùn)燥止渴，可用于緩解咳嗽、咳痰。
