哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90后。大棒骨湯營養(yǎng)價值豐富，其中蛋白質(zhì)，脂肪，鈣含量非常高，被人們稱為最佳補品之一。骨頭湯看似簡單，想要做的湯汁濃白又好喝還是需要很多技巧的，今天老左就教你如何燉大骨頭湯，每一步都會詳細講解，只要記住這幾個小技巧，燉出來的骨頭湯，湯汁濃白，好喝又補鈣，比飯店大師傅做的還要好喝。
做法：
1，準備好兩根棒骨從中間剁開，倒入清水，加入一勺面粉攪拌混合均勻浸泡10分鐘，再用流水沖洗干凈，面粉有很好的吸附性可以有效的帶走血水和異物。
2，冷水下入大棒骨，加入姜片，蔥段，料酒去腥，水開后撇去浮沫再煮3分鐘，再用溫水清洗干凈。
3，鍋中加入一勺豬油，加入豬油可以使燉出來的骨頭湯更香，豬油燒熱后加入姜片炒出香味，下入棒骨翻炒幾下，炒到棒骨表面微焦就可以了。
4，大棒骨變得微焦后倒入開水，開水一定要一次性加足，這樣燉出來的骨頭湯才會更白更香，開大火燒開后燉5分鐘，大火能燉出骨頭湯里面的鮮味和營養(yǎng)。
5，5分鐘后關(guān)火連湯和骨頭一起倒入電飯煲中，不需要加任何的調(diào)料，喝骨頭湯就要原汁原味的，選擇煲湯鍵燉上一個小時。
6，一個小時以后把切好的鮮玉米放進來，加入幾粒枸杞，一把大棗，一勺食鹽調(diào)味，蓋上蓋子再燉10分鐘。
7，10分鐘后開蓋濃濃的骨頭香撲鼻而來，再撒上一點香菜就可以出鍋了，湯汁濃白，鮮香美味，好喝又補鈣。
大棒骨軟爛入味，吃起來一點也不油膩，玉米香甜夾帶著骨頭湯的鮮香，真的是太美味了。
今天就給大家分享到這，喜歡喝骨頭湯的家人們記得收藏哦！這種做法保證你做一次就會一直這樣做下去。
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