不起眼的豬皮,竟是個(gè)寶
相關(guān)資料表明,豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量是豬肉的4倍,而脂肪含量卻是豬肉的0.5倍。
而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,因此,經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
醫(yī)圣的《傷寒論》中開(kāi)列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈,潤(rùn)肌膚”的作用,歷代沿用不衰。
豬皮
從中醫(yī)的角度來(lái)講,豬皮味甘、性質(zhì)偏涼,具有清熱滋陰補(bǔ)虛之功效。而豬皮富含膠原蛋白,對(duì)美眉們護(hù)理肌膚有著非常強(qiáng)的功效。美眉們常吃豬皮,可以幫助對(duì)抗肌膚細(xì)胞的衰老,為肌膚補(bǔ)充充足的膠原蛋白。美眉們可以將豬皮做成豬皮凍來(lái)食用,熱量不高,而且口感也非常的好,美眉們可以常吃豬皮來(lái)幫助肌膚補(bǔ)充膠原蛋白,對(duì)抗肌膚衰老。
豬皮膠凍
豬皮1000克去毛,洗凈,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時(shí),加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料,再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。
你愛(ài)吃嗎?
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(圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò))
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