涼菜是國民餐桌上最常見的菜肴之一。在秋冬季節(jié)是必不可少的。更重要的是，這道涼菜開胃又油膩，味道也在變化。我今天就不談了，比如，給黃瓜拍照。今天我想教你的是，在你學(xué)會了一些很酷的涼拌菜食物方法之后，你會感覺到端午。
第一個(gè)：涼拌腐竹
首先呢，需要準(zhǔn)備好這些食材：腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食鹽 3克、味精 2克、香油 數(shù)滴。
我們知道，腐竹是營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，其不僅含有豐富蛋白質(zhì)，身上的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，且含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)。
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1、準(zhǔn)備好主要食材，將這個(gè)干腐竹、木耳等放入到水中進(jìn)行泡發(fā)，待完全泡發(fā)好后取出瀝干。
2、然后呢，需要將這個(gè)木耳進(jìn)行切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘，然后過冷開水，再將其瀝干。
3、然后呢，把芹菜心斜切成段，枸杞泡軟，香菜少許切段，大蒜1瓣拍成末。
4、再將這個(gè)腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油，全部拌勻后裝盤即可。
第二個(gè)：小蔥拌豆腐
把豆腐放到水里煮至斷生，小蔥切成末豆腐切成丁，豆腐裝盤撒上蔥末放入食用鹽、雞精、辣椒油、生抽攪拌均勻即可。
廣告濕氣重不要著急去拔罐，每天晚上在肚臍上貼點(diǎn)它，半個(gè)月濕氣全無第三個(gè)：老醋花生
1、首先呢，需要將這個(gè)花生米進(jìn)行油炸熟，然后呢，還需要將生菜進(jìn)行洗干凈后切絲、香干切丁、小蔥切末。
2、下面呢，取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥等，進(jìn)行攪勻調(diào)成汁待用。
3、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
第四個(gè)：白切豬肝
豬肝是人們餐桌上常見的食物，大部分人群喜歡吃豬肝，因?yàn)樨i肝含有各種豐富的營養(yǎng)，特別是維生素 A、血紅素鐵，以及 B 族維生素含量豐富。
具體做法：
1、需要將這個(gè)買回來的豬肝進(jìn)行反復(fù)沖洗干凈，還需要用流動的清水進(jìn)行浸泡半小時(shí)這樣，然后再在鍋中放水，這個(gè)水需要蓋過豬肝還略多，然后加一些料酒、姜片等，用大火進(jìn)行燒開后，再撇去這個(gè)浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。
2、繼續(xù)煮約1小時(shí)后，就可以關(guān)火了，然后取出這個(gè)豬肝，待這個(gè)豬肝放涼后，從湯汁里取出進(jìn)行切薄片。
3、然后用蒜蓉、醋、生抽、香油和少許辣椒油進(jìn)行調(diào)成料汁，隨豬肝一起上桌蘸汁食用。
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