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1.木耳炒肉

食材配料;

瘦肉 ，木耳，青紅辣椒，蔥，料酒，生抽，淀粉，姜，蒜，食用鹽，油，雞精

做法步驟;

1.木耳洗干凈，放入水中浸泡半小時(shí)，等完全泡透取出，撕成碎片，鍋內(nèi)在燒開(kāi)水煮一下，撈出備用

2.把豬肉切成薄片，加入淀粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻，腌制20分鐘備用

3.姜蒜切成絲，青紅辣椒切成塊，熱鍋放油把切好的瘦肉炒變色即可

4.鍋中加入少許的油，燒熱加入姜蒜和青紅椒等爆炒，然后放木耳翻炒

5.把炒好的瘦肉倒入鍋中翻炒均勻，加入鹽、油、料酒翻炒，蓋上鍋蓋燜上5分鐘左右

6.放入蔥段雞精調(diào)味，即可出鍋。

2.尖椒肉絲

食材配料;

豬肉，尖椒，蒜，姜，淀粉，料酒，白糖，雞精，鹽，老抽，食用油胡椒粉

做法步驟;

1.豬肉切成條狀，料酒，食用油，淀粉，醬油，胡椒粉，鹽拌均勻腌制20分鐘左右

2.尖椒、洗凈切絲，姜，蒜，切碎備用

3.熱鍋放油，油熱后放進(jìn)豬肉條大火炒變色

4.倒進(jìn)尖椒，快速翻炒均勻，

5.放入鹽和白糖，一點(diǎn)點(diǎn)水翻炒幾下，放入雞精調(diào)味，一點(diǎn)家常尖椒肉絲就做好了。

3.蒜蓉炒油麥菜

食材配料;

油麥菜，蒜，鹽，白糖，雞精，花生油

做法步驟;

1.油麥菜洗干凈，對(duì)半切，蒜去皮切碎備用

2.熱鍋放油，小火蒜末爆香

3.把油麥菜放入炒至軟身，放鹽，白糖和雞精調(diào)味即可出鍋了。

4.木耳炒雞蛋

食材配料;

黑木耳，雞蛋2個(gè)，，黃瓜少許，胡蘿卜適量，花生油，食用鹽，雞精，白糖

做法步驟;

1.泡發(fā)好的黑木耳洗干凈，用手撕成大小適中的塊，黃瓜去籽洗凈，切片，胡蘿卜洗干凈去皮切片備用

2.雞蛋打入碗中，用筷子打散備用

3.鍋中放適量的花生油，，燒5成熱時(shí)，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，撈出備用

4.熱鍋放油，黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽(tīng)到黑木耳發(fā)出生時(shí)，加入胡蘿卜，黃瓜一起翻炒

5.炒制胡蘿卜變色時(shí)，加入鹽，白糖和炒好的雞蛋，翻炒均勻放雞精調(diào)味。即可出鍋了