可口的蔥燒海參的家常做法的做法
具體步驟
1. 姜切片，蔥白切大段，蔥綠切小段，蔥白和蔥綠分開
2. 鍋中倒入比平時炒菜略多的油，先放入姜片，幾秒后放入蔥綠
3. 小火將蔥綠和姜片煸至變色，撈出丟掉
4. 將蔥白放入鍋中，小火煸至表面變色，將蔥白段撈出備用，蔥油留在炒鍋中
5. 用小鍋煮一鍋清水，水開后將海參塊放入，焯兩分鐘后離火，過涼水。這個步驟是去除海參的澀味
6. 小心將海參撈出，改刀成條狀，然后放在水中浸泡備用
7. 加熱炒鍋中的蔥油，待六成熱時將海參放入
8. 翻炒半分鐘左右，倒入生抽，繼續(xù)翻炒至海參外表上色
9. 倒入兩大勺高湯（可加蔥葉水：用蔥綠加水煮開），水量略低于海參即可
10. 加入糖、鹽調(diào)味，小火加熱兩分鐘使其入味
11. 將濃水淀粉倒入鍋中，待湯汁變濃稠且全部能掛在海參表面關火即可
可口的蒜頭炒肉的做法
具體步驟
1食材洗凈，大蒜切段，肉切片。
2將肉片放入大碗中，加入白糖、食用油、料酒、醬油、淀粉、橄欖油、白胡椒粉、雞精、生姜、蒜瓣，腌制15分鐘。
3熱鍋放油燒熱，倒入肉片爆炒至肉片熟透。
4放入大蒜翻炒均勻。
5裝盤。
用五花肉，牛肉都很不錯。
可口的蒜泥白肉的做法
具體步驟
1.將五花肉冷水下鍋，在放有蔥姜的湯鍋中，煮至皮軟
2.斷生?；?，在原汁中浸泡20分
3.撈出浸泡的肉，放涼后放入冰箱冷藏30分鐘取出片成薄片
4.制作醬料，先下適量的生抽
5.適量的麻油
6.適量的鹽
7.適量的糖
8.根據(jù)個人的口味下辣椒油，我選用的是老干媽的
9.擦入大量的蒜蓉
10.攪拌均勻，醬料做成了
11.半截黃瓜洗凈
12.用工具擦成薄片
13.黃瓜片擺好，然后放上五花肉薄片，最后淋上醬料
五花肉熱的時候不容易切片，放入冷藏后比較容易完成。
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