炒田螺
食材 ：花椒少許；田螺500克；小米椒、姜、大蒜適量；料酒；生抽；糖、醋
做法：
1、鍋里放油，燒開(kāi)放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒鹽邊炒邊放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。
2、邊炒邊放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出鍋
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做法
1.蝦仁去殼去蝦線洗凈控水，用蛋清，鹽，糖，蠔油，胡椒粉，姜粉，料酒，淀粉拌勻腌半小時(shí)
2.黃瓜，胡蘿卜洗凈切丁，蒜瓣洗凈拍碎，鮮玉米粒洗凈備用
3.熱油鍋倒入腌好的蝦仁炒至七成熟盛出備用。
4.另起一熱油鍋，倒入蒜碎，黃瓜丁胡蘿卜丁，玉米粒翻炒加少許鹽炒至八成熟
5.倒入蝦仁，紅椒片翻炒幾十秒，勾芡
6.盛出即可
京蔥炒肉絲
食材：2根京蔥、1小碗豬肉絲（牛肉絲也行）、1小勺淀粉、適量的鹽、少許醬油、1勺蜂蜜
做法：
1、先將京蔥切斷，然后在把準(zhǔn)備的豬肉絲用淀粉、鹽、黃酒腌制。
2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，倒入食用油，等油熱了之后再倒入腌制好的肉絲，超導(dǎo)6成熟的時(shí)候倒出備用
3、用鍋底的油直接炒京蔥，放入少許的鹽、醬油，再倒入肉絲一起炒
4、最后加一勺蜂蜜，炒勻即可
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生姜，生抽，料酒，腌十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然后混入肉絲，翻炒出鍋。
蒜香里脊
食材：豬里脊300g；蒜4-5瓣；甜面醬少許；糖；蛋清一個(gè)；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒
做法：
1、豬里脊洗凈，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、將里脊片、蒜末放一個(gè)碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一個(gè)，攪拌均勻，腌制30分鐘左右入味；
3、起鍋燒油，油燒熱，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟
4、然后放入甜面醬、蜂蜜、水淀粉，炒至湯汁濃稠即可。
芝麻辣味炒排骨
配料：排骨500克，蔥2片，蒜瓣3瓣，姜2片，老醬油20毫升，干辣椒30毫升，米酒20毫升，蕃茄醬20毫升，醋45毫升，糖10克，芝麻20毫升，水電粉20毫升，鹽5克，清水
做法
1.排骨洗凈斬塊兒，姜切片，蔥切段，蒜切末
2.熱鍋下油，放入姜蒜末，加干辣椒段，蔥段炒勻
3.倒入醬油炒香，加糖，米酒，番茄醬、醋炒勻
4.倒入芝麻，清水浸到排骨8分滿，蓋上蓋，燜8分鐘
5.將鹽與水淀粉調(diào)勻，倒入排骨中，收汁，出鍋，再撒上些許芝麻。
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