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香辣田螺

配料：蝸牛、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、大蒜、泡椒、味精、糖

做法

一。清洗后，取出并過濾水。

2。把油倒進(jìn)鍋里，放胡椒粉，炒香，然后取出丟棄。

三。油八成熟，倒入蝸牛，然后姜、蒜、泡椒、豆瓣。

四。加入鹽和糖，加入芫荽和干胡椒，翻炒料酒。

炒麻辣豬肚

配料：豬肚、木蘭、黃瓜、紅椒、鹽、白糖、豆沙、姜、洋蔥、雞精、胡椒、醋、胡椒、植物油

練習(xí)：

一。豬肚洗凈，煮至熟，取出切片

2。把木蘭洗凈切成薄片。把蔥和姜切碎。把黃瓜洗凈切片。去掉紅辣椒的底。把種子洗凈切成薄片

紅燒雞塊

做法

一。洗雞肉

2。切成小塊

三。準(zhǔn)備調(diào)味料

四。把油放進(jìn)鍋里，燒到50%，加入調(diào)味料，爆開

5個(gè)。把雞肉炒一會兒

6。把肉的顏色改一下，倒進(jìn)醬油里

7號。倒上老醬油

8個(gè)。把雞肉炒勻，加水

9號。倒入料酒

10個(gè)。加鹽調(diào)味。轉(zhuǎn)中火煮約40分鐘。

蒜香排骨

配料：排骨1斤，蒜球1顆，雞蛋1個(gè)，生料適量，生姜，醬油，鹽，料酒，胡椒粉

練習(xí)：

一。洗排骨，放水

2。用鹽、料酒、胡椒、姜蒜和醬油腌排骨20分鐘

三。取一個(gè)雞蛋，加入2勺生粉和4勺水，將排骨均勻包裹

四。把油倒進(jìn)鍋里，把油加熱，放進(jìn)排骨里

5個(gè)。用中小火慢慢煎排骨，待排骨凝固，肉變黃收縮后再翻

6。煎到焦黃，然后出鍋，然后再煎。第二次大約1分鐘

我的廚藝與眾不同，美味可口！