豆腐是我們常吃的食物，豆腐也是美容佳品，很多人都愛吃豆腐，豆腐要做入味才是最好吃的，那么豆腐怎么做好吃呢？下面教大家?guī)椎蓝垢淖龇ǎ壓贸杂窒嘛?，吃幾碗米飯都不夠哦，每次都是光盤，趕緊來學(xué)學(xué)，你會愛上吃這幾道豆腐家常菜哦。
香菇燜豆腐
食材：
豆腐300克、瘦豬肉50克、香菇8朵、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、鹽、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、將豆腐清洗干凈，切成長方片備用
2、將香菇清洗干凈，去蒂，然后切成四塊備用。
3、紅辣椒切段，蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲備用
4、準(zhǔn)備平底鍋燒熱，放入適量油，油熱后，將豆腐放入鍋中，煎成兩面金黃色后出鍋備用。
5、鍋中倒入適量油，油熱后，燒熱后放入肉絲炒散，放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒66、然后再放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽，加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒后即可出鍋，好吃的香菇燜豆腐就做好啦，非常入味又下飯。
蔥燒豆腐
食材：
鹵水豆腐，蔥姜末，蔥段，生抽，食鹽，蠔油，老抽，水淀粉，蔥油。
做法：
1、將豆腐切塊，然后放入開水中，加入食鹽浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腥味，浸泡好后撈出瀝干水分備用。
2、準(zhǔn)備起鍋，鍋熱后倒入適量油，油熱后下入豆腐塊煎至兩面金黃盛出備用。
3、另外起鍋燒油，油熱后，將蔥姜末倒進(jìn)去一起炒香，然后加入加入適量的生抽和蠔油炒勻
4、再加入適量的清水燒開，倒入煎好的豆腐，加入食鹽和老抽調(diào)味調(diào)色，然后輕輕地推勻。
5、然后轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘，然后調(diào)入水淀粉收濃湯汁，加入蔥段翻炒均勻，最后淋入少許的蔥油即可出鍋了。這道蔥燒豆腐非常下飯，口感特別好，吃起來很過癮，簡直比肉菜還香。
這兩道豆腐的做法也簡單，大家可以學(xué)起來，口感特別好，做法簡單卻比肉香，我家隔三差五做一次吃，都是光盤，又鮮又入味，不僅可以做給家人吃，下次家里來客人了，也有一道像樣的家常菜拿得出手招待客人，自己做的比外賣健康多了，每天學(xué)一道菜，不久就能做出一桌美味佳肴了哦。
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