過年的這幾天，我一直待在家里，年前我媽媽買了很多蔬菜，足夠家人吃好幾天的了，今天中午媽媽在家做了一些手搟面，自己在家做的手搟面，不僅口感勁道爽滑，而且里面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，媽媽每次做手搟面的時(shí)候，我家從不煮著吃，都是放在鍋里炒著吃，與豬肉和蔬菜搭配在一起，吃起來鮮美又下飯，而且面條非常的勁道，一次做上一鍋，一家老少都搶著吃，想吃炒面別再出去買，教你在家做，鮮香味美，好吃又勁道，特下飯！
大圖模式 正月，我家面條從不煮著吃，教你新吃法，鮮美勁道，全家愛吃！一說起炒面，我就想起它的美味，我作為一個(gè)北方人，一直都以面食為主，除了饅頭，就是餅或者是面條了，當(dāng)然面條的吃法有很多種，水煮面或者是炒面，蒸面等等，其實(shí)面條不管怎么做，只要是方法做對了，面條勁道又爽滑！我最喜歡吃媽媽親手做的手搟面，因?yàn)槭謸{面比較難熟，所以先上鍋蒸一會，然后出鍋抖散開，讓手搟面快速晾涼，這樣面條不會粘連在一起，最后下油鍋煸炒一下，這樣一份簡單又入味的炒面就做好了！
大圖模式 炒面在生活中挺常見的，平常大家都喜歡去外面吃的，在外面買點(diǎn)香菇、西紅柿的、蒜苔等等，買自己愛吃的口味，這樣胃口會大開，但是在外面買一份炒面太貴了，自己在家做的不僅成本低，而且口感還好，里面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，好了不多說了，下面我就把家庭版炒面最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！
大圖模式 首先把胡蘿卜削皮切成絲，把青菜的根部切掉，再把青菜從中間對半切開，五花肉切成絲備用。接下來，在鍋里倒上油，把五花肉放進(jìn)去煸炒一下，炒出里面的油脂，把姜蒜末放進(jìn)去炒出香味，再把胡蘿卜絲、豆芽放進(jìn)去煸炒，炒到豆芽斷生，再把青菜放進(jìn)去炒，炒到青菜變軟，把鮮面條放進(jìn)去翻拌均勻，然后開始調(diào)味，加上食鹽、味極鮮、老抽翻拌均勻，最后撒上點(diǎn)蒜苗，這樣就可以出鍋了。
大圖模式 需要注意的地方：
第一：因?yàn)樽约涸诩易龅氖謸{面，上鍋很難炒熟，大家可以先上鍋蒸一會，這樣下鍋煸炒的時(shí)候，一會就炒熟了。
第二：下油鍋的時(shí)候，先把五花肉放進(jìn)去炒出油脂，利用豬油炒面，這樣會更加鮮美。
第三：里面可以放上自己愛吃的蔬菜，個(gè)人建議放上豆芽、胡蘿卜、青菜會更好吃，因?yàn)檫@三種食材和豬肉最配。
大圖模式 以上就是家庭版炒面的做法，你們都學(xué)會了嗎，自己在家做的炒面，不僅口感勁道，而且里面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，喜歡這道炒面的話，記得先收藏起來，家里有炒面的話，給家人做著吃吧！
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