剁椒魚排
做法：
1、偏口魚排解凍切成塊，加蔥絲、料酒腌制5分鐘后洗凈。
2、剁椒、姜蒜、豆豉切成末。
3、魚塊用廚房紙吸干水分，蘸上一層薄薄的干淀粉。
4、用平底鍋煎至兩面金黃盛出。
5、鍋內(nèi)留油，加剁椒、蔥蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出紅油為止。
6、加入煎好的魚塊，加生抽炒勻即可
豆芽拌粉條
做法：
1、黃豆芽摘去根須、豆皮后洗干凈。
2、粉條用溫水泡一泡，再放開水鍋里煮軟。俺的粉條是從婆婆家?guī)Щ貋淼募兙G色手工粉。
3、黃豆芽放鍋里煮至斷生。
4、撈出來過冷水后瀝干水分，放入料盆。
5、將煮軟的粉條稍剁幾刀后也放進(jìn)料盆。
6、再放上胡蘿卜絲。
7、蔥切絲蒜切末放進(jìn)去。
8、加入香菜末、鹽、涼拌醬油、芝麻油、花椒辣椒油拌勻即可
臘肉片
材料：臘肉、 、老抽、青辣椒、青蒜 少許、鹽
1.臘肉蒸熟，切薄皮，去皮切片涼水浸泡一下。
2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒至熟，加青椒翻炒均勻。
3.出鍋后加青蒜調(diào)味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。
韭菜炒香干
做法
1.先來一張成品圖。
2.準(zhǔn)備食材，如圖所示。
3.韭菜洗干凈切成段。
4.香干切絲。
5.洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。
6.冷鍋熱油。
7.油燒熱放入花椒爆香。
8.待花椒爆香撈出來丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。
9.加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。
10.加入一點(diǎn)點(diǎn)水，防止糊鍋。
11.加入韭菜段，香干絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精。
12.盛盤上桌，開動(dòng)吧，味道不錯(cuò)哦！
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