雖然生活在南方，但我家里面粉用的最多最快，通常我會(huì)用面粉做面條，做包子，做烙餅，平常做餅類(lèi)是最頻繁的，全家人都愛(ài)吃，只要做餅，我們總會(huì)吃到撐，這有可能就是全家人都比較胖的原因，沒(méi)辦法就是喜歡吃呀，為了美食胖點(diǎn)也沒(méi)有什么。最近做的最多的餅是——油酥燒餅，就連孩子一次能吃?xún)蓚€(gè)，外面金黃酥脆，咬上一口滿嘴留香，真是太美味了。
大圖模式 自從我學(xué)會(huì)做油酥燒餅后，一做就是十幾個(gè)，老公能吃六七個(gè)，我吃四五個(gè)，孩子能吃?xún)扇齻€(gè)，看看我們這飯量是不是大的驚人，其實(shí)平常吃飯可不是這樣的，只是遇到做油酥燒餅時(shí)，才會(huì)胃口大開(kāi)，好像吃多少都不夠吃一樣，只有最后吃到撐肚子才覺(jué)得滿足。你是不是也被這種油酥燒餅誘惑住了呢？那喜歡吃的話，不用再到外面買(mǎi)的吃了，自己親手做起來(lái)，不用發(fā)面，做好做多了吃不完也沒(méi)有，可以放好幾天，依然是香酥的，不信你就來(lái)試試。這種油酥燒餅不需發(fā)面，學(xué)會(huì)自己做，不用再出去買(mǎi)，全家人愛(ài)吃！
大圖模式 做油酥燒餅，最好用烤箱來(lái)烤，這樣做出來(lái)是鼓起的，看起來(lái)飽滿，吃起來(lái)更香酥，不過(guò)實(shí)在沒(méi)有烤箱的話，就用電餅鐺或者平底鍋來(lái)做吧，只是做出來(lái)來(lái)比較扁平而已，吃起來(lái)還是很不錯(cuò)的。準(zhǔn)備好面粉，我們要開(kāi)始做了。
自制油酥燒餅
準(zhǔn)備好食材：面粉、食用油、清水。油酥需要面粉、食用油、五香粉、食鹽，再準(zhǔn)備一些輔助材料：雞蛋液和白芝麻
大圖模式 先將面粉中加入一些食用油，攪拌之后，加入一些清水進(jìn)來(lái)，攪拌成絮狀后，揉成不沾手的面團(tuán)就可以了，蓋上面團(tuán)靜置五分鐘。時(shí)間到后，再下手將面團(tuán)揉一揉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，再蓋上面團(tuán)靜置十分鐘醒面。做面食一定要注意醒面。
下來(lái)我們做一碗油酥出來(lái)，做法簡(jiǎn)單，將少量面粉放在碗中，撒入五香粉或者別的調(diào)味料，再燒熱油，將食用油倒入面粉碗中，攪拌均勻，要很濃稠像一個(gè)面團(tuán)的狀態(tài)就可以了，這是干油酥。
大圖模式 接著將大面團(tuán)取出來(lái)，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)放在上面，直接搟成稍厚的面皮，再將油酥放在面皮上面。
然后將口收緊，收好，別讓油酥跑出來(lái)。用搟面杖將它搟成長(zhǎng)方形的大面片，厚度在2毫米左右。
大圖模式 再將這個(gè)大面片卷起來(lái)，切成幾個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子，用搟面杖搟成長(zhǎng)舌狀。
再?gòu)南峦险?，上面往下折，折成三折就可以了，再用搟面杖搟長(zhǎng)一點(diǎn)，做成一個(gè)長(zhǎng)方形的燒餅胚。
將雞蛋打散之后，把每個(gè)燒餅胚表面刷上蛋液，再撒上白芝麻，這樣就做好了完整的燒餅胚，再靜置十五分鐘。
大圖模式 烤箱預(yù)熱15分鐘，上火200度、下火190度，時(shí)間到后，將燒餅胚放入烤箱，烤上二十分鐘，就做成功了，沒(méi)有烤箱的朋友，用電餅鐺烙到兩面金黃就可以吃了。
做好的油酥燒餅香酥好吃，咬上一口還會(huì)掉渣，吃完一口，嘴巴里都是香味，每次做這個(gè)光吃餅就吃飽了，不需要再做別的吃的，全家人依然吃的好，你也喜歡吃嗎？那就來(lái)試試看。
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