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朋友們大家好，今天我們來做一道紅燒豬蹄，色澤紅亮，豬蹄軟爛咸香，學會一招就可以做的好，一起來看看吧。

1、準備兩個豬蹄、切好備用，幾塊老冰糖、白糖、花椒、八角、香葉、紅辣椒、蔥姜。

2、然后起鍋，先把豬蹄下鍋焯一下，加料酒，煮開后撇去泡沫，然后在煮3分鐘撈出。

3、接著另起鍋，加少量油，有熱后下入冰糖，小火慢慢炒，冰糖完全融化后不斷翻炒，炒至冰糖深紅，然后把豬蹄下鍋，這樣要注意一下，下鍋后慢慢的翻炒，讓豬蹄完全沾滿糖色，在煎一下。

4、然后加半勺醬油炒香，在把調(diào)料下鍋，翻炒幾下。加入水，沒過豬蹄，再加入小半勺老抽，適量的鹽。

5、蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個小時。

5、拿去鍋蓋之后轉(zhuǎn)中小火不斷的翻炒，等湯汁冒大泡就可以出鍋了。

這樣樣一道好吃的紅燒豬蹄就做好了，色澤紅亮，軟爛咸香，超級好吃，喜歡的朋友一定要試試。如果想看更多美食分享，別忘記點個關(guān)注，也可以轉(zhuǎn)發(fā)分享出去的，謝謝！