豬皮怎么做好吃豬皮凍
常見的豬皮做法莫過于豬皮凍了，豬皮凍里面含有豐富的膠原蛋白，是一種非常好的美容去皺，補(bǔ)血抗凝血的功效，可以把豬皮浸泡去毛，去油脂，清洗干凈后切成均勻的條狀，搭配花椒、八角、蔥姜蒜，以及生抽、老抽、鹽、味精等調(diào)味料，倒入水，大火熬煮至粘稠，過濾好后倒入碗里，再用保鮮膜包好后晾晾成肉皮凍即可。
豬皮凍的做法：
1.先把豬肉皮洗干凈后切成長條，再把豬毛去干凈，然后放入冷水中焯五分鐘后撈出自然晾晾
2.之后再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水里面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘后撈出，之后再把肉皮絲倒入鍋里
3.倒入開水放入桂皮和香葉、花椒調(diào)料包，大火煮開后蓋好鍋蓋，小火慢慢煮兩小時(shí)，再撈出倒入生抽和老抽，放入鹽和味精
4.之后把香油均勻的刷在飯盒中，之后倒入肉皮凍，放在冰箱冷藏一晚即可。
豬皮肉餡
如果你也喜歡在家里包餃子、包子，那么一定會(huì)想要了解肉餡的做法吧，建議大家在剁肉餡的時(shí)候，把肉皮剁碎放入，再充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣制作出來的肉餡不僅更有嚼勁，而且也多汁美味。
拌豬皮
檸檬拌豬皮是一道涼拌小菜，酸辣開胃，十分可口有韌勁，色香味俱全，并且還是非常健康的營養(yǎng)保健品。
檸檬拌豬皮的做法：先把豬皮清洗干凈后放入沸水里面，焯熟后撈出控干水，再切成均勻的條狀，之后把準(zhǔn)備好的青檸檬用鹽均勻的揉搓清洗干凈，再將青檸檬榨成汁，而檸檬皮則切成細(xì)絲，再把芫荽和芹菜清洗干凈后切成末，小米椒切開，再把所有的配料都倒入豬皮中，倒入檸檬汁攪拌均勻即可食用。
涼拌豬皮：先把蔥蒜和香菜洗干凈后切好待用，再把鹵豬皮切成絲，一起混合攪拌均勻，再把胡蘿卜洗干凈后去皮切成絲，放入沸水中焯熟后撈出，放入豬皮中攪拌均勻即可食用。
鹵豬皮
鹵豬皮是一道常見的鹵菜，是把焯熟以及簡單加工的原料放入鍋里，倒入調(diào)好的鹵汁熬煮好的美食，可以健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)吸收和消化，還可以提高食欲，為身體補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和維生素，但是有高血壓高血脂以及肥胖的人建議少吃。
鹵豬皮的做法：先把豬皮清洗干凈后去皮，再放入鍋里，倒入水，大火煮開后撈出豬皮，去掉油脂再?zèng)_洗干凈，之后再切成條狀放入高壓鍋中，倒入生抽和老抽，再倒入油，放入鹽和白糖，撒些茴香籽，再把香菜清洗干凈后放入鍋里，把水倒入高壓鍋里，撒些五香粉，蓋好鍋蓋大火煮開至上汽，再轉(zhuǎn)成小火慢慢壓一刻鐘即可撈出，切好，倒入鹵汁即可。
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