選用優(yōu)質(zhì)紫腳雞
配以香茅等天然辛香料
經(jīng)過腌制、碳烤
一道傳統(tǒng)傣族風(fēng)味便完成了
菜品制作者：劉忠明
世博園約園/宛秀苑總經(jīng)理
一。
辛香料腌制
選用香茅等十余種辛香料腌制
可以用竹簽扎孔方便雞肉更加入味
二。
烤制
隔一段時(shí)間刷一遍油
成品的雞肉會(huì)更加滋潤、入味
來源 廚之道美食視頻
時(shí)間：2月20日-2月24日 地點(diǎn) 北京 培訓(xùn)亮點(diǎn)
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