今日冬至
蚯蚓結；糜角解；水泉動
冬至是一年中白晝最短的一天。鄒云翔名老中醫(yī)告訴我們冬至養(yǎng)生要提倡精神攝養(yǎng)，飲食調養(yǎng)為主，以順時奉養(yǎng)、起居護養(yǎng)、藥物相助為輔；飲食以“補腎”為主，味宜減咸而增苦，以養(yǎng)心氣；冬至后，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應這一變化，此時養(yǎng)生當注重于“藏”，早睡晚起，勿過度操勞;避免急躁發(fā)怒，以免擾動閉藏在內的陽氣，補養(yǎng)腎臟十分重要。
冬季飲食可以選用牛肉、羊肉等來滋養(yǎng)臟腑，在調味品上可以多選擇一些辛辣食物，如胡椒、辣椒、姜、蒜等。飲食宜多樣，適當選用高鈣食品，食物要溫熱熟軟，并且要清淡。
早餐：蓯蓉牛肉補陽粥
原料：肉蓯蓉30克，牛肉50克，大米50克
制作方法：
①將肉蓯蓉300克浸泡1小時，煮開后小火30~40分鐘，濃縮至500毫升，放入冰箱中，每次用50毫升（相當于30克）分10次用；
②將牛肉切成小塊狀或肉泥；
③大米50克洗后加入50毫升肉蓯蓉煎汁、50克牛肉小丁塊及適量冷水，共煮成粥，可供二人份，如人多按比例加量。
功效養(yǎng)生：肉蓯蓉中醫(yī)稱“地精”、“沙漠人參”，補陽氣卻不燥熱，能溫通腎陽、補腎虛。它補性和緩，才有“從容”之稱；牛肉有補中益氣，強健筋骨功效，水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強筋壯骨。二藥合用，溫補脾腎。
中午：洋參當歸羊肉湯
原料：西洋參5克，當歸15克，羊肉500克，生姜3片，杞子30克，紹酒、蔥、醋、胡椒粉等若干
制作方法：
①將西洋參、當歸洗凈用紗布包好捆扎好，用中火煮20~30分鐘；
②羊肉洗凈切塊用開水冒一冒，去掉血腥，將羊肉、西洋參、當歸、生姜放入砂鍋中，大火燒開后轉為小火，慢慢熬燉兩小時；
③放入枸杞子30克，再煮10分鐘，最后放入香菜末、鹽出鍋，盛入湯碗后，喝湯或根據個人喜好加醋、胡椒粉等調料。
功效養(yǎng)生：本藥膳取自《金匱要略》當歸生姜羊肉湯，原方主治婦人產后血虛有寒，鄒老先生減少了生姜用量，加入西洋參大補元氣，生津止渴；當歸養(yǎng)血補血；羊肉血肉有情之品，溫中養(yǎng)血、補益腎陽，作為冬至節(jié)氣，大補氣血、溫腎健脾的代表藥膳。
晚上：洋蔥芹菜蜂蜜汁
原料：洋蔥150克，芹菜50克，蜂蜜適量
制作方法：
①洋蔥剝皮、洗凈、切小塊；
②芹菜分普通芹菜和西芹，西芹肉質豐厚、汁多為好，洗凈、切小段；
③將洋蔥、西芹放入果汁機中，加入適量飲用水攪拌，打好后調入蜂蜜即可。
功效養(yǎng)生：洋蔥富含前列腺素A，能夠軟化血管，降低血液粘稠度，調節(jié)血脂；西芹富含膳食纖維，能幫助排除體內多余脂肪，降低膽固醇，降低高血壓。該汁在冬至節(jié)氣飲用，一方面有降低羊肉類高蛋白、高脂肪食品對血脂的影響；另一方面可以降低血壓、預防心梗、腦梗。
在冬至陰陽交接的節(jié)氣，我們也應該安身靜體，保持身心平靜，順應陰陽之氣的自然升發(fā)，不作任何干擾，恬淡虛無、意守丹田——靜心打坐。
靜心打坐操作要點：
1、雙足打成蓮花座：如初學不易掌握可兩腿自然交叉盤坐。
2、手持定?。簝墒中南蛏?，右手背平放在左手心上面，兩個大拇指輕輕相觸。
3、脊椎：直立不僵，松而不懈。
4、肩膀：左右兩肩稍微張開，平整放開。
5、下巴：微收下顎，自然呼吸。
6、舌頂上顎。
7、眼睛：雙目微張，直視前方三米處。
靜心打坐流程總結：
盤坐、直立、定印、收顎、直視、舌抵上顎、吞津、鼻吸同時提肛，呼氣時自然默念噓、呵、呼、歙（xi）、吹、嘻六個字音，每日十分鐘。
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