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升高白細(xì)胞作用。
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
對平滑肌作用。
促進(jìn)平滑肌蠕動，增強(qiáng)胃腸排空能力，促進(jìn)消化功能。
促分泌作用。
增加、促進(jìn)氣管，支氣管粘膜分泌，促痰液排出。揮發(fā)油中的茴香醚具有刺激作用，能促進(jìn)腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細(xì)胞有刺激作用而促進(jìn)分泌。可用于祛痰。
鎮(zhèn)痛作用。
大茴香有一定的鎮(zhèn)痛作用。
曖肝止痛。
用于寒疝腹痛，腰痛，睪丸腫痛等癥?？膳c同類藥等同用。
溫中和胃。
用于胃寒嘔吐，食欲不振等。
其他作用。
茴香醚具雌激素樣作用和較強(qiáng)致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內(nèi)酯類成分；有的揮發(fā)油也有一定毒性，其抑制神經(jīng)系統(tǒng)作用，可引起麻痹，中樞抑制導(dǎo)致死亡。
大茴香附方
治小腸氣墜：八角茴香，小茴香各三錢，乳香少許。水（煎）服取汗。（《仁齋直指方》）
治疝氣偏墜：大茴香末一兩，小茴香末一兩。用豬尿胞一個，連尿入二末于內(nèi)，系定罐內(nèi)，以酒煮爛，連胞搗丸如梧子大。每服五十丸，白湯下。（《衛(wèi)生雜興》）
治腰重刺脹：八角茴香，炒，為末，食前酒服二錢。（《仁齋直指方》）
治腰痛如刺：八角茴香（炒研）每服二錢，食前鹽湯下。外以糯米一、二升，炒熱，袋盛，拴于痛處。（《簡便單方》）
治大小便皆秘，腹脹如鼓，氣促：大麻子（炒，去殼）半兩，八角茴香七個。上作末，生蔥白三七個，同研煎湯，調(diào)五苓散服。（《永類鈐方》）
治風(fēng)毒濕氣，攻疰成瘡，皮肉紫破膿壞，行步無力，皮肉焮熱：舶上茴香（炒）、地龍（去土，炒）、川烏頭（炮，去皮尖）、烏藥（銼）、牽牛（炒）各一兩。研杵勻細(xì)，酒煮糊為丸，如梧桐子大。每服空心鹽湯下十五丸，日二。（《腳氣治法總要》茴香丸）
大茴香的副作用
食物固然美味，但是在食用之前，我們也應(yīng)該多做了解。尤其是對大茴香的功效與作用。因?yàn)槊糠N食物都是有它的禁忌的，雖然看起來不起眼，但是長此以往就會給我們的身體帶來危害。所以，我們一定要對大茴香的功效與作用嚴(yán)格的掌握，不能出現(xiàn)任何的差錯。
【用法用量】
內(nèi)服：煎湯，1—2錢；或入丸、散。
【宜食】 適宜胃寒呢逆，寒摘腹痛，心腹冷痛，小腸臨氣痛之人食用；適宜腎虛腰痛者食用；適宜腳氣病人食用。宜作為調(diào)味品食用，可以芳香開胃，增進(jìn)食欲?！夺t(yī)學(xué)入門》：“專主腰痛?！薄?本草蒙荃》：“主腎勞病氣，小腸吊氣攣疼，干、濕腳氣，膀耽冷氣腫痛。開胃止嘔，下食，補(bǔ)命門不足?！薄镀穮R精要》：“主一切冷氣及諸癡疼痛?！?br>
【注意】
陰虛火旺者慎服。
《得配本草》：''多食損目發(fā)瘡。''
《會約醫(yī)鏡》：''陽旺及得熱則嘔者均戒。''
大茴香的做法大全
雖然八角（大茴香）個子小小，功效卻強(qiáng)，煮、炸、鹵、醬及燒都會用到，最常見于牛肉、兔肉、羊肉等菜肴。更是鹵水的絕對參演角色，無論是潮州白鹵水還是廣式鹵水，都缺不了它。燉肉時放入八角，它可以使肉味更加醇香；甚至在做上湯白菜時，加入鹽、八角同煮，就會令到白菜有濃郁的葷菜味。如果在腌料中使用，則是能以八角濃厚的香味，來為食材去腥提味。八角雖好，也別多吃，因?yàn)槎嗍晨赡軙?、長瘡。
茴香餡包子
材料：
茴香300克，肉餡100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，溫水70克，鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、姜粉、香油、玉米油適量。
做法：
?。?）發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克。
?。?）制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化。
?。?）慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進(jìn)去，要邊倒邊攪拌。因?yàn)槊娣鄣奈圆煌埜鶕?jù)實(shí)際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可。
?。?）然后用手把面揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘。
?。?）發(fā)酵后，面團(tuán)應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大。
?。?）餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
?。?）制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻。
