很多次家里面做了紅燒雞腿，外面一圈兒的味道感覺超級棒，但是里面卻一點(diǎn)都不入味，經(jīng)過一番研究，發(fā)現(xiàn)了一個問題。

原來雞腿好不好吃，除了調(diào)料之外，有一個很有決定性的步驟，就是用菜刀將雞腿花開兩道口子，這樣做出來雞腿兒不僅更容易熟，也會很快的入味。

提到雞腿，腦子中就會浮現(xiàn)很多種做法，紅燒雞腿，油炸雞腿，土豆燉雞腿等等，那么今天小編就要提到的是紅燒雞腿了，紅燒雞腿咬起來都是滿滿的肉感，在外面隨隨便便的買根雞腿都得幾塊吧，而且還沒有自己做的吃起來放心，但是紅燒雞腿該怎么做，能夠讓它的味道吃起來與外面買的一樣好吃呢？

一般我做紅燒雞腿的步驟大概是這樣的。

準(zhǔn)備食材

雞腿，蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，辣椒，八角，白糖，料酒，耗油，鹽，雞精。

制作方法

步驟一：首先把雞腿切斜刀，涼水入鍋，加入料酒，焯水煮出血沫，撈出后控干水分備用。

步驟二：起鍋，鍋內(nèi)加入少許油，熬糖色，熬好之后加入雞腿，香葉，八角，桂皮，蔥，姜，蒜，辣椒，炒2分鐘，炒至雞腿上色。

步驟三：加入料酒，耗油，水，水要沒過雞腿，加入雞精，鹽。

步驟四：蓋上蓋子，小火燉25分鐘。

步驟五：25分鐘之后，開大火，收干湯汁即可。

一道美味的紅燒雞腿就完成了，一口吃一個都不過癮。

美食每天更新，分享各種家常美食，用最常見的食材，做出家的味道。