Does a Healthful Eating Pattern Extend Life?健康飲食模式可否延長壽命 評論作者：Paul S. Mueller, MD 對中年人進行36年隨訪后，發(fā)現(xiàn)健康飲食與較低的總死亡率和死因別死亡率相關(guān)。 幾乎人人都確信不健康飲食會帶來不良后果，包括增加早亡風險。然而，大多數(shù)支持性證據(jù)是基于有關(guān)單一營養(yǎng)物質(zhì)或單一食物的研究，但人們并不是這樣吃。在此項前瞻性隊列研究中，研究者應(yīng)用護士健康研究（Nurses’ Health Study，75,000名女性；研究開始時的平均年齡，50歲）和醫(yī)護專業(yè)人員隨訪研究（Health Professionals Follow-up Study，44,000名男性；研究開始時的平均年齡，53歲）中的數(shù)據(jù)分析了飲食和死亡率之間的關(guān)聯(lián)。 參與者每2~4年填寫一次經(jīng)過驗證的食物頻率問卷，研究者從中得出幾種飲食模式。不同的健康飲食模式有多個共同點，包括攝入全谷物、水果、蔬菜、堅果和豆類。經(jīng)過36年隨訪，約一半?yún)⑴c者已死亡。多變量分析顯示，對于每種飲食模式，屬于最健康五分之一的參與者的死亡風險顯著低于（低14%~20%）屬于最不健康五分之一的參與者。健康飲食還與心血管疾病、癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病和神經(jīng)退行性疾病死亡率呈負相關(guān)。研究者在不同人種和族群中獲得了相似結(jié)果。 評論
該研究的獨特之處是持續(xù)時間長，以及發(fā)現(xiàn)健康飲食與較低的死亡別死亡風險相關(guān)?？傮w而言，它強調(diào)了最初由作家Michael Pollan提出的簡單的飲食建議：“植物產(chǎn)出，可以吃；工廠制造，不要吃”（Came from a plant, eat it; was made in a plant, don’t）。
被評論文章
Shan Z et al. Healthy eating patterns and risk of total and cause-specific mortality. JAMA Intern Med 2023 Jan 9; [e-pub]. (https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2022.6117)
