何首烏——養(yǎng)血，益肝，補(bǔ)腎
《本草綱目》記載何首烏“養(yǎng)血益肝，固精益腎、健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥。不寒不燥，功在地黃、麥門(mén)冬諸藥之上?！?/p>
別名：首烏、地精。
性味：性溫，味苦、甘、澀。
飲食養(yǎng)生劑量：5～10克。
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)。
李時(shí)珍曾說(shuō)何首烏“能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補(bǔ)良藥?！睂?duì)血虛者頭暈?zāi)垦?、面色萎黃、腰膝酸軟等，食之最宜。
服用禁忌:
何首烏有生品、制品之分，用途不同。生品用來(lái)潤(rùn)腸通便、解毒，制品則具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血添精的作用，達(dá)到烏黑頭發(fā)、養(yǎng)顏美容效果。
何首烏忌與蘿卜、豬肉、豬血、羊血、無(wú)鱗魚(yú)同食。
何首烏中含有鞣質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，遇鐵易產(chǎn)生變化，煎藥忌用鐵器。
大棗——補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性
《本草綱目》記載“《素問(wèn)》言，棗為脾之果，脾病宜食之?！?/p>
別名：紅棗、干棗、棗子。
性味：性溫，味甘。
飲食養(yǎng)生劑量：10～20克（干）。
適用體質(zhì)：氣虛體質(zhì)。
大棗含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，稱(chēng)大棗有“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)。平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣、少津、身中不足、大驚、四肢重，和百藥”等功效。
大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥。
服用禁忌:
大棗味甘，性溫，食用過(guò)多會(huì)助濕生痰蘊(yùn)熱，有濕熱痰熱者不宜食用。
體質(zhì)燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期吃大棗。
食棗一次最好別超過(guò)20顆，過(guò)多食用大棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹，有損消化功能，引發(fā)便秘。
脾胃虛寒、牙病、便秘者不宜食用。
腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)中毒，重者可危及生命。
大棗糖分豐富，尤其是制成零食的大棗不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖升高。
地黃——滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)精益髓
《本草綱目》記載，地黃“填骨髓，長(zhǎng)肌肉，生精血，補(bǔ)五臟內(nèi)傷不足，通血脈，利耳目，黑須發(fā)”。利小便，調(diào)大腸?！?/p>
別名：懷慶地黃。
性味：熟地黃性微溫，味甘；生地黃性寒，味甘。
飲食養(yǎng)生劑量：5～10克。
適用體質(zhì)：血虛、陰虛體質(zhì)。
熟地黃:別名熟地，有補(bǔ)血滋潤(rùn)、益精填髓的功效。
生地黃:是直接曬干的塊根，性寒，有滋陰清熱、涼血補(bǔ)血的功效，等。
服用禁忌:
地黃忌與蘿卜、蒜、豬血同食。、
脾虛泄瀉、胃寒食少、胸膈有痰者慎用。
氣血虛弱的孕婦忌用
桂圓肉——補(bǔ)心脾，益氣血
《本草綱目》記載桂圓肉“開(kāi)胃益脾，補(bǔ)虛長(zhǎng)智?！?/p>
別名：龍眼肉、密脾、益智、龍眼干。
性味：性溫，味甘。
飲食養(yǎng)生劑量：15～30克。
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)。
鮮桂圓烘成干果后即成為中藥里的桂圓。因含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓肉早已成為一味用于養(yǎng)心安神、補(bǔ)氣血的良藥。其主要功效為開(kāi)胃益脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。
服用禁忌:
桂圓雖能滋補(bǔ)氣血，益心脾，但性溫味甘，能助火化燥，凡具有陰虛內(nèi)熱、濕阻中滿癥狀或痰火體質(zhì)的人都不宜服用。
婦女在懷孕期間最好別吃桂圓。特別是對(duì)早孕的婦女來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)禁食，以免氣機(jī)失調(diào)，引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。
白芍——養(yǎng)血斂陰，平抑肝陽(yáng)
《本草綱目》記載“白芍藥益脾，能于土中瀉木?！?/p>
別名：金芍藥。
性味：性平，味苦。
飲食養(yǎng)生劑量：10～15克
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)。
白芍是芍藥的根，其主要有效成分為芍藥苷，具有解痙、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降低血壓、等多種作用。中醫(yī)認(rèn)為白芍不但可以止血、活血，而且有鎮(zhèn)痛、滋補(bǔ)、調(diào)經(jīng)的效果。
服用禁忌:
白芍性寒，虛寒性腹痛泄瀉者忌食。
小兒出麻疹期間忌食
芍藥分為白芍藥、赤芍藥兩種，但功效有異。白芍藥重在補(bǔ)血養(yǎng)陰，赤芍藥重在涼血活血。
雞血藤——通筋活絡(luò)，補(bǔ)血養(yǎng)血
《本草綱目拾遺》記載雞血藤“活血，暖腰膝，已風(fēng)癱?！?/p>
別名：血風(fēng)藤、馬鹿藤、紫梗藤、豬血藤、紅藤、活血藤、血龍?zhí)佟?/p>
性味：性溫，味苦、甘。
飲食養(yǎng)生劑量：15～30克。
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)。
雞血藤有補(bǔ)血、活血、通絡(luò)、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)的功效?？捎糜谠陆?jīng)不調(diào)，血虛萎黃，麻木癱瘓，風(fēng)濕痹痛。
服用禁忌：
陰虛火旺者慎用。
當(dāng)歸——血虛能補(bǔ)，血枯能潤(rùn)
《本草匯言》記載當(dāng)歸“諸病夜甚者，血病也，宜用之；諸病虛冷者，陽(yáng)無(wú)所附也，宜用之。”
別名：秦歸、云歸、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸。
性味：性溫，味甘、辛。
飲食養(yǎng)生劑量：3～6克。
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)，婦女月經(jīng)不調(diào)合并便秘的患者尤宜選用，老年人便秘也可選用。
當(dāng)歸既能補(bǔ)血，又能活血，被歷代醫(yī)家推崇為婦科之要藥。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、祛淤調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便的功效，還有抗衰老、駐容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)的作用。
當(dāng)歸入藥歷史悠久，許多傳統(tǒng)的中藥方劑都離不了當(dāng)歸，有“十方九歸”之說(shuō)。當(dāng)歸被尊為“藥王”、“血中圣藥”。《本草備要》說(shuō)它：“血虛能補(bǔ)，血枯能潤(rùn)?！?/p>
服用禁忌:
當(dāng)歸屬甘溫潤(rùn)補(bǔ)之品，月經(jīng)過(guò)多、有出血傾向、陰虛內(nèi)熱、大便溏泄者均不宜服用。
熱盛出血者禁服，孕婦慎服。
阿膠——補(bǔ)血活血，補(bǔ)虛潤(rùn)肺
《本草綱目》記載阿膠“療吐血、衄血、血淋、尿血……和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸?！?/p>
別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠。
性味：性平，味甘。
飲食養(yǎng)生劑量：3～5克。
適用體質(zhì)：血虛體質(zhì)，尤其適合貧血、出血、肺腎陰虛燥熱者。
阿膠始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。
阿膠有補(bǔ)血、活血、補(bǔ)虛、潤(rùn)肺、治咳嗽之功效，為補(bǔ)血佳品。常與熟地、當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益氣血藥同用?！侗静菥V目》稱(chēng)阿膠為“圣藥”。
服用禁忌:
阿膠服用量不宜大，每天3～5克即可，吃多了消化不良，陰虛的人吃多了容易燥熱。
脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠，以免有礙脾胃消化功能。
感冒、咳嗽、腹瀉者忌食阿膠。
阿膠忌與蘿卜、濃茶同服。
在南方地區(qū)，濕熱天氣較多，沒(méi)有適應(yīng)癥的話，不適合吃阿膠進(jìn)補(bǔ)。
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