一說到布歌東京，
一個個可愛的小布丁就躍然眼前。
精致的小瓷瓶，細膩醇厚的布丁...
這個“布丁中的愛馬仕”，
曾讓無數(shù)少女蜂擁至萬象城的小柜臺。
但，
你對布歌東京的印象還只停留在日式布丁嗎？
繼去年在萬象城開出首家沙龍精品店，
近日，
布歌東京又在杭州嘉里中心開出第二家甜品劇場！
更帶來了全新的茶歇單品??！
坐落在嘉里中心一樓，進門可以看見采光極好的大玻璃窗。
干凈明亮的三層玻璃展示柜，陳列出布歌東京標的皇家布丁、蛋糕、手工餅干、瑪?shù)铝盏案?、提拉米蘇、馬卡龍等精致西點再配以精美的包裝。
新品推薦NEW ARRIVAL
茶歇系列
此次嘉里店開業(yè)帶來了全新的茶歇單品
歌劇院、抹茶歌劇院、mini藍莓芝士塔、mini蒙布朗塔、mini草莓塔
小小的個頭，很適合一次一口、嘗試多種口味的少女胃，集齊5款，貪心無負擔(dān)。
mini藍莓芝士塔，外形就是個十足的軟妹，咸口芝士不甜膩，隨著新鮮藍莓蹦出的漿果氣息在舌尖跳舞；
mini蒙布朗塔，口感細膩的栗子泥，搭配一小口栗子仁，宛若一個溫柔的淑女；mini草莓塔，大顆新鮮草莓撒上些許糖粉，就是當(dāng)季最當(dāng)仁不讓的主角。
歌劇院算是店里的招牌產(chǎn)品之一了，這次新增了迷你版本，味道還是一樣滴。布歌東京的歌劇院共有16層，層次豐富，一口就可以同時品嘗到巧克力，卡斯達、咖啡與榛果完美融合在一起的味道，口感緊致豐厚。
日式抹茶歌劇院，更是茶味濃厚、甜而不膩。
手工巧克力系列
布歌東京之前只推出過生巧系列，
這次推出了9款手工巧克力，每個都好吃到停不下來！
選用法國&比利時等優(yōu)質(zhì)考維曲
考維曲(couverture)是專業(yè)甜品師用來作為原材料的巧克力，含至少31％的可可脂，這一含量大約是平常所食用的巧克力的兩倍！
選用法國法芙娜公司和比利時白樂嘉利寶公司出品的考維曲，可可豆的風(fēng)味濃郁，里面加天然香草，精磨的時間長，毫無澀味。
手工巧克力的重點——調(diào)溫
手工巧克力中最關(guān)鍵也是最體現(xiàn)甜品師技藝的一步就是調(diào)溫！也因為這一步驟所以手工巧克力相比工業(yè)化巧克力來說更有光澤、細膩、口感更好。
首先將考維曲倒入不銹鋼碗內(nèi)開始煮熱，黑巧克力加熱溫度在50℃-55℃。
調(diào)溫時最佳選擇是在大理石臺上，將3/1的巧克力留在碗內(nèi)，剩下的倒在大理石臺面上。
為了不讓空氣混入巧克力用三角板推開巧克力，讓巧克力和大理石臺緊緊貼合，貼近大理石臺一側(cè)的巧克力混度略低，表面溫度略高，攪拌成一樣的溫度。
將調(diào)溫過的巧克力刮入碗內(nèi)，與碗內(nèi)的巧克力混合 ，使得巧克力整體溫度達到相應(yīng)溫度范圍，黑巧克力31℃-32℃，牛奶巧克力29℃-30℃，白巧克力28℃-29℃。溫度需要非常精準，只要稍有誤差就必須重新調(diào)溫，這也是甜品師體現(xiàn)手藝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
布歌東京一直執(zhí)著的追求天然、新鮮、健康、體現(xiàn)原料本身的美味。選擇困難癥看好了喲——
原味巧克力夾心
RMB 30/袋
橙味巧克力夾心球
RMB 30/袋
榛子巧克力夾心球
RMB 30/袋
椰絲巧克力夾心球
RMB 30/袋
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禮盒系列
除了小袋嘗鮮裝外，還有包裝精美的禮盒裝，2顆裝、6顆裝、12顆裝三種規(guī)格，滿足不同的需求。這樣的巧克力禮盒，怎拒絕得了？
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3月及婦女節(jié)限定紫薯布丁
上市時間：即日起至3月31日
選用優(yōu)質(zhì)的紫薯，去皮后手工制成紫薯泥，在確保紫薯泥足夠細膩柔滑后，混入新鮮優(yōu)質(zhì)的牛初乳以及珍貴的馬達加斯加和大溪地產(chǎn)的兩種優(yōu)質(zhì)香草莢而制成一杯。
布丁上層的紫薯里保留有紫薯的天然原味，配合下層的紫薯柔滑布丁，一勺到底爽滑的雙層口感。
繽紛芭菲
草莓、芒果、巧克力三款不同口味的芭菲，讓您感受香甜冰爽的美好一層層不同食材的疊加，讓你體驗絢麗多彩的味蕾感受。
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▲透過透明的廚房間，可以看到現(xiàn)場制作的草莓芭菲
意式冰淇淋
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Gelato，傳統(tǒng)的意式冰激凌?？诟芯d密、清爽、純粹，分量也很厚實，熱量和脂肪都大幅度降低，對于嗜好甜品又注重身材的MM們來說，絕對是一種恩物。有香草和巧克力兩種口味。
開業(yè)福利
任意消費并出示本微信即送意式冰淇淋單球一個
即日起-3/12
（詳見店內(nèi)活動海報）
Mvuke Tokyo布歌東京
送福利新店地址：杭州嘉里中心三幢L116
其他門店地址
地址：富春路701號萬象城B1樓((近星巴克))
地址：富春路701號萬象城5樓(江錦路口)
地址：環(huán)城北路47號武林廣場21號杭州大廈C座B1層
文丨婷婷
攝 | 大P
聯(lián)系客服
