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幸福是什么？心安理得+名正言順+隨心所欲+為所欲為地吃吃吃唄！掐指一算，今天就是幸福的一天。俗話說得好，立秋趕上禮拜五，當(dāng)然要進(jìn)補(bǔ)。更何況貼秋膘不長肉不長肉不長肉（心誠則靈）。既然是貼秋膘，當(dāng)然要新店、新菜都招呼，優(yōu)惠福利什么的也是不能少。

招牌菜品半價&99元2小時暢飲

美醉堂Beyond Yakitori作為新派居酒屋的代表，集美味串燒、創(chuàng)意料理、豐富酒水于一身，餐廳風(fēng)格以紅、黑、金三色為主調(diào)，煙火氣十足，又自帶優(yōu)雅。

當(dāng)日現(xiàn)殺的新鮮雞肉、日式傳統(tǒng)手工制作、取得資格證書的燒烤師，三者共同成就了招牌燒鳥。吧臺位更是近距離感受燒鳥的魅力所在。

炭烤澳洲和牛則是上乘牛肉與炭火的完美結(jié)合。入口軟嫩、飽滿多汁的牛肉，搭配炙烤金針菇、初榨橄欖油、蘇子葉絲，美味層層遞進(jìn)，讓人回味。

美醉堂的酒單品類選擇也頗為豐富。高級日本料理餐廳里炙手可熱的“尖兒貨”風(fēng)之森山田錦807、以白蘭地做基酒更添豐富果實香氣的智慧美人紅茶梅酒等，都讓人眼前一亮。同時，美醉堂特邀日本SSI KIKISAKE-SHI唎酒師、專業(yè)日本酒品質(zhì)鑒定師王山山、中國唎酒師協(xié)會常務(wù)理事、SSI國際日本酒講師李鵬，為愛喝上一口的酒鬼們，帶來專業(yè)高品質(zhì)的品飲體驗。

除了每周一至周三均有一款招牌菜品半價的活動外，每周一至周三下午6點至晚9點，僅需99元即可享2小時指定清酒和麒麟扎啤暢飲。有酒有肉，快意人生！

fusion新概念酒家，美酒美饌每一刻

開業(yè)三年的Suzy酒家，從最初專注地中海特色的bistro，變身成今日充滿fusion特色的新概念酒家。精心搜羅世界各地的優(yōu)秀酒品、專為與酒相佐而設(shè)計搭配的特色美食、周到的服務(wù)、曼妙的音樂與典雅的環(huán)境，既可滿足一人的獨酌享受，又有二人世界的溫馨甜蜜，即使是三五好友的相聚時刻也能輕松get。

蘇西特色沙拉，既是優(yōu)秀的佐酒開胃菜，也是一人食的健康之選。芝麻菜、蘆筍、南瓜、藜麥、鷹嘴豆、雞肉、牛肉……食材豐富，分量十足。適量的碳水，在溫泉蛋和日式和風(fēng)芝麻醬汁的調(diào)和下，美味與熱量都控制得剛剛好。

柳橙切片佐橄欖油，用意大利特產(chǎn)初榨橄欖油，搭配進(jìn)口柳橙切片和新鮮迷迭香，上桌前放進(jìn)冰箱冷藏。冰爽的口感和酸甜可口的味道，給尚未褪去炎熱的初秋帶來一絲清涼。

主廚炸雞原本是餐廳主廚苗師傅給家里孩子做來解饞的，但不小心被發(fā)現(xiàn)了超級下酒的功能后，就被寫到了菜單上。炸雞并沒有什么特別，但是雞腿肉在經(jīng)過24小時混合醬汁和少量酸奶的腌制后，肉質(zhì)嫩滑，汁水豐富又格外入味。加上精確控制的火候，一口下去，酥脆的面衣和香嫩的雞肉相得益彰，沖這就值得喝一大杯！

川菜中常見的辣子雞和辣子牛蛙，也被Suzy端上餐桌用來佐酒。主廚還貼心地去骨去皮，同時調(diào)制了肉和干辣椒的比例，吃起來又麻又辣又爽。

煙熏迷迭香牛肉盒子和煙熏迷迭香鮮羊腰盒子，是Suzy自創(chuàng)的招牌菜。每天現(xiàn)宰的新鮮羊腰，用炭火慢慢烤制后，放入迷迭香熏炙的木質(zhì)盒子，配上主廚用多種辣椒配比出來的辣椒面和孜然粉，是進(jìn)階版的燒烤沒錯了。

除此以外，還有西班牙伊比利亞黑豬肋排、鮮蝦意香鍋、西班牙海鮮飯、明太子焗土豆、名古屋若雞翅根等菜品，表現(xiàn)也很優(yōu)秀。來這兒貼秋膘準(zhǔn)沒錯~

空間全面開放，新菜單新面貌

經(jīng)常在屯里玩耍的朋友們，一定聽過The ROOF&Unico。如今，The ROOF&Unico優(yōu)化升級，名字也合二為一，成為更具調(diào)性和風(fēng)格的The ROOF祿福餐廳。

全新升級的The ROOF祿福餐廳，風(fēng)格定義為社交空間風(fēng)向標(biāo)，并開放5-8層的全部空間。無論是工作、約會、聚餐、休閑還是開party，這個位于三里屯腹地的三層空間均可滿足。

The ROOF祿福餐廳的美食定位為fusion融合餐。全新菜單精選時令新鮮食材，不僅有融合了地中海風(fēng)味和拉丁美洲風(fēng)味的新菜品，還保留了掛爐果木烤鴨、豪橫海鮮飯、香烤菜花等餐廳經(jīng)典菜品。

四葉感恩季全蟹宴

2004年開業(yè)的四葉壽司，一直是京城日料愛好者的心頭好。專注于做“日本傳統(tǒng)手握壽司”，所有原料、工藝及空間設(shè)計、服務(wù)理念均保持日本本土傳統(tǒng)高端壽司店本色。四葉壽司現(xiàn)推出“蟹蟹你·四葉感恩季”，帶來鮮美豐盛的松葉蟹全蟹宴限定雙人會席。

此套全蟹宴雙人套餐共有十道菜品，包含兩整只鮮活松葉蟹。一只清酒蒸制，另一只則融入到套餐的沙拉、蛋羹、天婦羅、火鍋、烤物等菜品中，每一道都是地道日式風(fēng)情。同時推出的兩款限定全熟食外賣食盒：龍膽重箱膳和百合重箱膳，兩份起訂，點外賣還可收獲浪漫的四葉定制食盒。

*2000元/雙人

前菜三點（兩份） 

蒸物

松葉蟹海鮮雞蛋羹（兩份）

 沙拉

松葉蟹青瓜沙拉

 主菜

酒蒸松葉蟹（整只）

松葉蟹天婦羅配蔬菜

鐵板檸檬蟹鉗配蟹黃醬（兩只）

松葉蟹火鍋

 換口菜

松葉蟹發(fā)菜，蟹醋啫喱 

主食

松葉蟹炒飯或烏冬面

湯

松葉蟹味噌湯 

甜品

四葉自制甜品

全新品鑒菜單

孚道美術(shù)法餐廳按照季節(jié)更新菜單，吃到嘴里的既是菜品也是藝術(shù)品。如果想知道在美術(shù)館一般的藝術(shù)主題法餐廳里用餐是種怎樣的感受，不妨來這里找找答案。

本季全新品鑒菜單有688元的五道式和988元的七道式兩款可選，從頭盤、主菜、甜品，到餐后小點，每道都給人驚喜。擁有鮮甜軟糯質(zhì)感的日本甜蝦，搭配刻成小魚形狀的本土食材萵筍，用加了伯爵茶味道的腌漬，使酸甜脆爽的口感增添了一絲茶花香。而打碎后的蜂蜜番茄，過濾出澄清的汁水，做成軟化的啫喱附在甜蝦上，更顯得晶瑩剔透?？瓷先ハ褚蝗何r在水里游動，吃起來冰涼清爽，與夏天最搭。

槍魷魚，光是槍魷魚絲帶的制備過程就耗時費(fèi)力。需經(jīng)過清理干凈、打成泥狀、過細(xì)篩、低溫蒸熟等工藝，最是考驗廚師的技藝。

還有溫頭盤鮑魚，整道菜沒有加入復(fù)雜的調(diào)味，而是簡單直接地體現(xiàn)了每種食材本身的特性。

西班牙5J豬肩背，以日式炸豬排的做法為創(chuàng)作靈感。豬肉先用低溫方式預(yù)處理，再上明火碳烤至表面附著煙熏味道，裹上面包糠炸至外表金黃酥脆，使其恰好為5成熟，切開橫截面后，肉色粉嫩，鮮美多汁。配豬肉的醬汁則使用焦糖菠蘿加以白味噌和香草莢制作而成，甜咸濃郁的口感外加一絲香草的清香。

比目魚經(jīng)過低溫蒸制，最大限度的保留了它本身的汁水與嫩度。醬汁是用本土文蛤加以昆布高湯和奶油調(diào)制海鮮高湯底味，加入用全脂牛奶分離出來的乳清帶來湯汁的酸度。融入蒿子稈與花椒做成的綠色蔬菜油，給湯汁附著了更多口感的變化。最后配上卡露伽海博瑞魚子醬，將整道菜的鮮度再次提升。

主食方面，用獨特機(jī)器制成的吉他面，造型別具一格，搭配濃郁XO醬和珍稀食材西班牙紅魔蝦，是沒吃過的意大利面沒錯了！

甜食有兩款可選，無論是果香濃郁、口感跳躍的檸檬撻，還是奶香四溢、微咸微酸的山羊奶酪，都非常適合作為一餐的完美收尾。別說，這頓秋膘貼完，感覺自己長得不是肉，而是藝術(shù)細(xì)胞。

文藝范兒火鍋，吃出儀式感

“美”指的是山河四季，“爐”指的是人間煙火，開在北京坊西區(qū)美爐火鍋，環(huán)境更具文藝范兒，細(xì)節(jié)處處透著溫馨。

傳承了經(jīng)典手藝的金剛砂豆腐，雖是開胃小點，制作工藝卻頗為復(fù)雜。吃起來砂質(zhì)細(xì)膩，香且微辣，外焦里嫩，口感豐富。

招牌菜品西西里魔力大墨魚，之所以叫做“魔力”大墨魚，是因為它久煮不老，而且越煮越嫩。肉質(zhì)天然帶有水果蔬菜的香氣，吃起來軟嫩可口。

荔枝酒醉牛肉，精選牛腱子肉用自釀荔枝酒腌制。肉質(zhì)嫩滑，筋道入味，是火鍋的良配。

萬物新生的組合就很奇妙了，小蘆筍、青甜豆、廣東絲瓜、炸茄耳等不算常見的食材，涮煮后充分吸收了湯汁的鮮美，與各自的原始滋味相得益彰。

吃火鍋不能少了甜品。店內(nèi)每日新鮮熬煮、限量供應(yīng)的黃金甜杏水，選用甘肅李廣地區(qū)的純杏干，加入廣西老黃糖、山楂、甘草、玫瑰花等十幾種食材，慢火熬煮一個半小時。含有大量的維生素C，滋陰潤肺，口感酸甜，開胃生津。

新店開業(yè)&充返福利

肆月河豚新店位于京城匯集名車之地的金寶街，餐廳設(shè)計盡顯中式奢華。仿照園林設(shè)計的模式，各處設(shè)置了與就餐區(qū)相結(jié)合的“景觀”。不同大小形狀的屏風(fēng)，將就餐區(qū)隔出一個個靜謐的小空間，并搭建在水波紋景觀之上，仿佛建在水面上的水榭。

“河豚瑤柱微芳鮮”，店名同款招牌菜肆月河豚，選用中國河豚之鄉(xiāng)江蘇揚(yáng)中的暗紋東方鲀。在烹飪上吸收了明清時期經(jīng)典河豚菜肴紅燒河豚的做法，既保留了傳統(tǒng)的南方甜鮮做法，又創(chuàng)新研發(fā)出了北方咸鮮做法。菜品湯汁濃厚，肉質(zhì)爽滑，只有一根脊椎骨的河豚，也讓吃魚這件事變得更加自在。

“似聞江瑤斫玉柱，更喜河豚烹腹膄”，河豚刺身原料為紅鰭東方豚，因捕撈上岸后魚鰭充血呈紅色而得名，俗稱虎豚，又稱海虎。紅鰭東方鲀?nèi)赓|(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值頗高，其背鰭至尾鰭部分的肉質(zhì)，因運(yùn)動量大而變得富有韌勁。河豚片薄如蟬翼，背可透光，搭配紅姜汁蘿卜泥、日本小香蔥一起卷成卷，蘸取數(shù)十種鮮花、秋田小町大米調(diào)制成的鮮花檸檬醋，入口有嚼勁，前味微酸，后味芳香甘甜。

除此以外，還有清脆爽口的西湖云霧水筍、鮮味四溢的魚籽醬松茸配河豚包、咸鮮可口的梅花椒鮮香肘、每日限量供應(yīng)的蒙特利黑椒牛肋骨等菜品。新店開業(yè)還有充5000送3000的超值福利放送，全品牌連鎖店通用。

“盤絲洞”里吃串串

專注于正宗成都串串香的李嘉嘉串串鮮已經(jīng)成立10年了，雖然是連鎖店，但是每家店都有自己的風(fēng)格。

世界城店的“鐵扇秘境”、合生匯店的“七彩祥云”，滿足了不少人的大話西游夢。全新開業(yè)的通盈中心新店，更是將主題定為“白晶晶”，在屯里打造了一座灰金主色調(diào)的“盤絲洞”。

鍋底原材料選用品質(zhì)醇厚的純牛油，與四川、貴州、河南多地辣椒綜合提煉后，香、辣、色俱佳。四川漢源大紅袍花椒與20多種天然香料的加入，增香的同時，還綜合了辣椒的辛辣。傳統(tǒng)工藝制作，每一鍋鍋底的炒制時間長達(dá)4小時以上，紅油炒制后還要燜制8小時以上，而且每鍋底料均為一次性使用，既保證了醇厚的口感，又讓吃火鍋變得更加健康。

招牌菜品夢幻星球，用新鮮的蝦、魚、墨魚做滑的底材，制作過程中長時間地攪拌，使口感Q彈。植物食用色素的加入，也讓菜品蒙上了一層夢幻色彩。整只蝦肉和大塊墨魚肉吃起來尤為滿足。

火焰牛魔王，先將牛肉用辣椒、香料包裹腌制，上菜時再用加熱后的朗姆酒淋燃。牛肉與酒精碰撞，帶來辛辣甘甜的奇妙口感。

通盈店對產(chǎn)品也進(jìn)一步研發(fā)升級，除了現(xiàn)串特色牛肉串、腰片蘸干碟、花樣齊全的小份盤菜以外，還有潮紅、韶華、微醺、人間解藥等特色飲料。像玩游戲一樣，跑到“盤絲洞”里吃串串，有點意思。

京城老牌粵菜館里的限定美味

玉餐廳位于北京麗思卡爾頓酒店的二層，大氣雅致的裝修風(fēng)格和地道的粵式美味，讓這家京城老牌經(jīng)典餐廳擁有大批擁躉。

豬肚菌拌手撕鹽焗散養(yǎng)走地雞，選用肉質(zhì)緊實而不柴的廣東英德走地雞，搭配擁有竹筍般清脆及豬肚般滑潤的時令豬肚菌，雞肉與菌菇的巧妙融合，鮮上加鮮，帶來獨特的美味體驗。

翡翠小瓜烤伊比利亞黑豬肉，選材頗為考究。伊比利亞黑豬是西班牙本土特有的品種，因為食用當(dāng)?shù)鬲氂械囊吧烊幌鸸?，又時常散步在鄉(xiāng)野小鎮(zhèn)，它們的脂肪都滲進(jìn)肌肉里，并呈現(xiàn)出“雪花”狀的均勻分布。加入天然蜂蜜和上好的香料一起慢火烤制，再配上當(dāng)季清香小瓜，肉質(zhì)柔韌，鮮香誘人。

南海椰皇瑤柱燉鮑魚湯，精選南海椰皇，以椰汁入高湯，加上干貝、鮮鮑慢火燉制6小時。湯色清澈，口感清甜鮮美，小清新式的滋補(bǔ)，全在這一碗。

鮮魚湯蒲瓜煮竹蟶，大火熬制鯽魚，煲湯3小時至湯色乳白，加入時下山東海域最為鮮嫩肥美的竹蟶與當(dāng)季的蒲瓜一起慢火熬煮，湯汁濃郁，鮮美異常。

圖片丨商家提供、何晶

新媒體編輯丨栗子