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中國幅員遼闊，物產(chǎn)豐富，每個(gè)地區(qū)的特產(chǎn)和習(xí)俗各不一樣，年夜飯的吃法兒也不一樣。

但無論是吃些什么、在哪兒吃，也許并不重要，重要的是要和親人們?cè)谝黄鸬哪欠轀剀昂托腋！?/span>

一起來看看全國各地的年夜飯都有哪些特色吧~

東北人年夜飯不像南方做的那么精致，但是也不缺美味，東北年夜飯講究的是豪爽，份量夠足才算得上吃得豐盛。

東北人過年年夜飯必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣后，香氣四溢，聞一聞鼻子就能幸福得昏過去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里，大伙圍在一起，吃吧。

所謂小雞，其實(shí)是鄉(xiāng)下的笨雞。由于笨雞吃五谷雜糧和蟲子長成，其味也醇，其余香也濃，尤其是在飼料雞大行其道的今天，笨雞更給人以返樸歸真的厚道之感。蘑菇則是長白山上的榛蘑，越燉越香。

在東北，如果你過年前一周去走親戚，就會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每家每戶都有一個(gè)蓋著白布的盆，或在地上，或在炕上，問過就會(huì)知道，這是在生豆芽。只過一周，盆里便滿滿地?cái)D著白胖的豆芽。待到過年時(shí)，油鍋里一過，無論是清炒還是涼拌，味道都最好不過。

甘肅素有“暖鍋配饅頭，神仙不遠(yuǎn)游”的說法。暖鍋?zhàn)?，就是先擺蘿卜片于鍋底，木耳在上，老豆腐其次，炒粉條墊起，白菜瓣勻碼，肘肉一層，青菜封頂，撒上紅蔥花、蒜苗絲、香菜葉，最后澆兩勺熬制的雞湯加上蓋子，夾取燒旺的木炭火。不一會(huì)兒，鍋?zhàn)永锼凰谎窖阶黜?，香氣滿院。一家人圍著滾燙的暖鍋，笑著，吃著，說著……這個(gè)新年，好不溫馨~

面條則要由主婦手工搟制，叫“拉魂面”，把收斂了一個(gè)冬天的精神喚醒，來年龍馬精神，過好日子。

八寶飯可是一道有著千年歷史的名菜。不但有糯米，還有豆沙、桂圓、紅棗等等。而且因?yàn)榉萘孔?、味道甜，比較適合全家人享用。象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥平安。

“八仙桌、坐八客、食八菜?！标P(guān)中“八大碗”作為老陜?nèi)朔昴赀^節(jié)不可或缺的菜式，主要由小酥肉、帶把肘子、條子肉等七個(gè)肉菜和唯一的素菜八寶甜飯組成，一般是除夕晚上或初一下午吃?！叭舛嗨厣佟憋@示了關(guān)中人豪爽、大氣、實(shí)在。

對(duì)，就是《那年花開月正圓》里娘娘愛吃的那款~

“甑糕”以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米棗交融，滋補(bǔ)性強(qiáng)，深受老人小孩喜愛，過年的必備甜點(diǎn)。

臘肉臘腸作為原料絕對(duì)是陜南人口味的精髓所在，可以做成很多種類的菜品。做燉菜，臘豬蹄燉蓮菜、臘排骨燉竹筍；做熱菜，臘肉炒蒜苔、粉皮炒肥肉；做涼菜，臘腸、臘豬臉雙拼，完美百搭~

湖北是產(chǎn)藕的大省，連舌尖上的中國都講過湖北的藕，過年又怎能少了藕夾呢？

外面裹了面粉，油炸后面皮子焦脆焦脆的，里邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦里嫩！以前有個(gè)員外養(yǎng)了蠻蠢的兒子，他聽說蓮藕通心竅，吃了聰明，但兒子只吃葷菜，廚師就用面粉加肉末蛋液裹在藕片上，發(fā)明了藕夾，蠢兒子吃了之后真變聰明了，中了秀才！于是這道菜就流傳下來啦！

寶塔菜又名螺絲菜、玉環(huán)菜。你看這菜光潔亮麗，圓潤通透，玉環(huán)二字多貼切。寶塔菜除了炒，做湯也好吃，咬起來很脆，常常和豬肚湯在一起烹飪，湯白如玉，別有一番風(fēng)味。

盡管現(xiàn)在春卷一年四季都買得到，可是只有在春節(jié)和家人一起吃才最有感覺！皮子炸得很焦的春卷，蘸醋吃，一口下去，松脆的面皮會(huì)裂開，里面是濃郁的肉餡和韭菜葉，滾燙的春卷遇上冷醋，激發(fā)出奇妙的味道。

酥鍋是濟(jì)南、淄博博山一帶的傳統(tǒng)名小吃，是春節(jié)期間招待賓客的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。每逢春節(jié)，家里支一煤氣灶，熬煮上一鍋酥鍋，看香氣慢慢升騰開來的過程，是極極有年味的。

膠東大餑餑比普通饅頭大三四倍，純天然手工制作，形狀各異，營養(yǎng)美味。在膠東，過年最有年味的莫過于吃那白白胖胖的大餑餑。過大年，蒸餑餑，期盼來年的日子蒸蒸向上、紅紅火火。

大約到了農(nóng)歷的臘月二十五六，各家就開始蒸大餑餑了，一直能持續(xù)到年根，每家都蒸上好多，整個(gè)正月都不用做面食了。

“過年菜”是山東年菜代表，這道菜的做法很簡單、食材也很常見，就是將豬血、豆腐、豬肉、白菜、粉條等匯聚于一鍋之內(nèi)，加上各種家常調(diào)料燉起，簡單而美味。

這道菜的來歷，與山東人舊時(shí)的生活有關(guān)。過去的山東人，生活不富裕，吃剩下的菜舍不得丟棄，便將它們重新煮在一起，于是便成就了這道“過年菜”。

現(xiàn)在人們生活條件好了，但還是堅(jiān)持了吃過年菜的傳統(tǒng)，更多的是為了銘記祖先們勤儉節(jié)約的優(yōu)良美德吧。

大新疆的大盤雞早已沖進(jìn)了奧運(yùn)廚房，爽滑麻辣的雞肉加上軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)。一大盤上桌實(shí)惠又給力，口味濃郁絕對(duì)能安撫好在座每個(gè)人的胃！

讓披薩都聞風(fēng)喪膽的馕包肉，必須要歹歹的吃上！燉的香酥嫩軟的羊肉，帶著濃稠鮮艷的湯汁，附在香酥的馕上，湯汁慢慢滲入馕里，吃一口馕，濃濃的肉汁和純純的馕香溶于一起，歹！

奶制品本就是新疆人的最愛，大年夜的晚上必須有酸奶幫助消化、調(diào)節(jié)腸胃。這個(gè)除夕夜讓我們?cè)匠栽矫纞

洛陽燕菜，是洛陽獨(dú)具風(fēng)格的風(fēng)味菜。

相傳，武則天居洛陽時(shí)，東關(guān)一塊菜地里，長出一個(gè)幾十斤的大蘿卜，菜農(nóng)認(rèn)為是神奇之物，獻(xiàn)給女皇武則天，御廚師把它切成絲、拌粉清蒸，配以鮮味湯汁，女皇吃后，其味異常鮮美，大有燕窩風(fēng)味，贊不絕口，賜名“燕菜”。后傳入民間，日久天長，大家都叫做“洛陽燕菜”，流傳至今。

扣碗是過年時(shí)候河南餐桌上最常見，也是最受歡迎的代表美食，肥而不膩，老少皆宜。

河南扣碗大部分都是肉類原料制作的，一般采用先炸后蒸的方式制作。因?yàn)樵喜煌?，扣碗的種類更是有幾十種之多。小酥肉，條子肉，蒸排骨，蒸雞塊等等都是家家戶戶過年的時(shí)候餐桌上的壓軸大菜。

“殺年豬，做米酒，打糍粑，腌臘肉！”這是信陽人過年時(shí)風(fēng)俗。糍粑是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。“打糍粑”的重點(diǎn)在于一個(gè)“打”字，樂趣也同樣在這一個(gè)“打”字上。

在年前，家家戶戶都會(huì)打糍粑，親戚鄰居也都會(huì)來幫忙，其樂融融。男人們用棗木棒不停地?fù)v糯米，因?yàn)榕疵滋v著費(fèi)勁，所以往往是一群男人，一邊轉(zhuǎn)圈搗一邊唱號(hào)子歌。

等到糯米全變成面團(tuán)沒有米粒而且很黏時(shí)，就打好了。剛打好的糍粑，聞著清香、摸著柔軟、吃著滑嫩。但是再加工之后的糍粑則會(huì)有另一番風(fēng)味。

一根根亮滑綿軟的干絲被捏攏成一個(gè)小金字塔樣，堆在精致的瓷盤中，“塔”頂上面撒幾根嫩姜芽切成的細(xì)絲、幾撮切碎的香菜和蝦米，再澆點(diǎn)熟醬油和小磨麻油。

一經(jīng)攪拌，黃白相間，油香四溢，五味滋生。一碟食畢，令人齒頰留香，回味無窮。干絲是泰州人過年必吃的菜肴，吃完一年精神好~

南京人過年必吃的，非什錦菜莫屬了。不僅制作方便，寓意也好，什錦菜里既有薺菜、菠菜這些綠葉菜，也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進(jìn)行點(diǎn)綴，色彩繽紛，代表著人們討個(gè)好彩頭的心愿。

蘇州人常說“做人要拎得清”。年夜飯時(shí)，老人們就會(huì)夾上顆青菜放進(jìn)小孩們的碗里，帶上一句“吃青菜，有青頭?！币馑季褪?span>希望小輩們可以有好的記性，在社會(huì)上處世自如。

蘇州人“家有宴席，必有酥蹄”，蹄髈寓意高升，提升。

都說“每逢佳節(jié)胖三斤”，那是因?yàn)榧胰藢鉂獾膼垡馊糠胚M(jìn)了菜里。

家人未必是世界上最懂你的心的人，但一定是世界上最懂你的胃的人；家里的菜未必是世上最美味的，但一定是最合你口味的。

這個(gè)春節(jié)

挨著家為大家隆重推出了

兼具當(dāng)?shù)靥厣?/strong>

有家味、有年味的

半成品年夜飯?zhí)撞?/strong>

珍惜每一次團(tuán)聚

呵護(hù)每一雙巧手

免洗免切免調(diào)料的半成品年夜飯

一個(gè)人一小時(shí)就能做一桌菜

快來看看我們?yōu)榇蠡飪簻?zhǔn)備了哪些好吃的吧~

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