家庭版的雜糧煎餅，做好咬一口，保證好吃到哭了！薄脆應(yīng)該是煎餅里的靈魂，脆脆的口感，別提多過癮，當(dāng)早餐小吃絕對(duì)滿足。我用的是不粘鍋，如果是鐵鍋，那么你需要掌握怎樣才可以不粘。
「雜糧煎餅」
作者 | 小白和蓉蓉
準(zhǔn)備材料
中粉 160g / 玉米面 20g / 黃豆面 20g
綠豆面 20g / 水 275g / 甜面醬 適量
白砂糖 適量 / 豆瓣醬 適量 / 餃子皮 適量
香菜 適量 / 小蔥 適量 / 榨菜 適量
火腿腸 適量 / 生菜 適量 / 雞蛋 適量
制作方法
step1：煎餅果子的面糊部分：找一個(gè)大一些的容器，加入各種面粉。
step2：加入清水后，一直攪拌，直至沒有顆粒的狀態(tài)，靜置20分鐘~
step3：趁著面糊靜置的時(shí)間，來做一下果子，取兩片餃子皮，底下的餃子皮上面蘸一些水，再把兩片合住，壓實(shí)！
step4：壓實(shí)后就用搟面杖搟開，記得一定搟的越薄越好，但是不要搟破了~
step5：鍋里加入適量的油，就可以放入搟好的餃子皮，炸到金黃就可以了。
step6：炸到這種顏色的果子就可以拿出來備用了~
step7：煎餅醬料的部分：鍋里倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜面醬和白砂糖，繼續(xù)翻炒。
step8：平底鍋提前預(yù)熱關(guān)火，倒入靜置好的面糊，慢慢的攤開，越薄越好。
step9：面糊攤開后加入雞蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小蔥和榨菜，別忘記再放入香腸。
step10：最后放上脆脆的果子，加多一些，越多越脆~越好吃！
step11：材料都放好后，把煎餅對(duì)折一下，給上面抹上炒好的醬料。
step12：再蓋上一片生菜，順著卷起來就大功告成了！
step13：是不是看著特別有食欲，吃起來酥酥脆脆的，味道特別棒！
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