使用鍋具
FJ意大利原裝進口新科技快鍋+蒸格
制作材料
主料
甜玉米2根咸鴨蛋黃4個
玉米淀粉少許玉米油適量
制作步驟
1. 水開后，將玉米和咸蛋黃放入蒸鍋蒸6、7分鐘左右。
2. 蒸好玉米后，用叉子劃一下玉米的表面。劃過后的玉米粒在油炸時不容易爆。
3. 玉米剝成粒粒。咸蛋黃壓碎。
4. 玉米粒與適量玉米淀粉混合均勻，確保每個玉米粒都裹上淀粉。
5. 放入玉米粒下鍋炸，下鍋油炸前，須將多余的淀粉篩走。
6. 等玉米粒炸到浮出油面即可撈出。
7. 另起油鍋，油熱后倒入咸蛋黃翻炒到起泡泡。注意：倒少許油就可以了，否則成品會很油膩。
8. 倒入玉米粒翻炒均勻即可。因為我用的是烘培用的包裝咸蛋黃，咸度較低，可根據(jù)自己的口味適當加少許鹽。如果是咸度較高的咸鴨蛋，一般不需要再加鹽。
9. 成品圖！
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