萵筍青綠如翡翠，筍如白玉口感脆，萵筍鹽腌春筍焯，二者互拌清爽萃。
為菜取名是商家為博眼球的一種做法，云里霧里不知所云，就有了斬客的先覺條件，當(dāng)然我不經(jīng)商，取此菜名只為好玩，也算貼切，無嘩眾取寵之意，萵筍與春筍都是春季的美味，味鮮美脆爽，而且營(yíng)養(yǎng)也好，萵筍開通疏利，消積下氣，利尿通乳，強(qiáng)壯機(jī)體，防癌抗癌，寬腸通便，萵筍含鉀量較高，能促排尿減少對(duì)心房的壓力，故對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益，少量的碘元素，對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育，情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，萵筍有鎮(zhèn)靜作用，能助睡眠，它豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)，能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病與痛風(fēng)。兒童多吃萵筍對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有益處。另外春筍的營(yíng)養(yǎng)也好，尤其是女性愛美，有一句話，要美容多吃筍，好了現(xiàn)在就將這道拌雙筍的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:萵筍，春筍，鹽，糖，麻油。
將萵筍去葉留莖待用。(葉有另用)
將萵筍的外皮削去待用。
將萵筍切成絲待用。
將萵筍放鹽腌制一下，用手捏勻，直至出水。
將腌好的萵筍擠干水份待用。
春筍去外殼洗凈待用。
將春筍切成絲待用。
開水鍋，水中放鹽，水開入筍絲焯五分鐘至熟撈出涼開水沖涼后待用，過涼可起脆。
坐鍋，熬熟油，入春筍先拌入，放鹽調(diào)味，糖提鮮，關(guān)火入萵筍絲拌勻，淋麻油增亮增香即成。
此菜，色澤清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，味咸鮮脆爽，是家宴可選的美味佳肴之一。
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