在今天的文正式開(kāi)始之前，想先說(shuō)一個(gè)事情。關(guān)于咱們的年貨團(tuán)購(gòu)，在這里給大家道個(gè)歉。第一次做這個(gè)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，部分偏遠(yuǎn)的地區(qū)的訂單不能發(fā)貨，已經(jīng)一一打電話致歉了，有些沒(méi)聯(lián)系上的記得上微店看看留言啊哈。其他的訂單都是正常噠！由于年底，快遞比較慢，大家別著急，今明兩天都會(huì)全部發(fā)出的。謝謝你們的諒解。手動(dòng)筆芯~
說(shuō)完了團(tuán)購(gòu)的事，還是要說(shuō)回咱們的今天的菜——脆皮腸！關(guān)注我的鐵粉都知道，我兒砸大喆是一個(gè)“大肉肉”愛(ài)好者，香腸他當(dāng)然也很喜歡吃?。∥乙回灥脑瓌t就是能自己做的盡量不去買(mǎi)外食。前兩天，帶他出去玩，他看到脆皮腸就說(shuō)：“麻麻，我想吃”。一把拽住他，“過(guò)幾天媽媽給你做哈”。正好這次也分享給你們哈，學(xué)會(huì)做起來(lái)，絕對(duì)比外面買(mǎi)的滿滿都是淀粉和添加劑的香腸好吃...十倍？不不不，明明是好吃無(wú)數(shù)倍！
PS：做的比較多，吃不完的話可以放在冰箱冷凍可以保存一個(gè)月，越早吃越好，隨吃隨拿，煎烤蒸都可以哈！灌腸器和腸衣的某寶鏈接，明天一起分享給你們哈~
參考月齡：12月及以上
1. 豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、B族維生素
以及鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素
寶寶適量食用豬肉可以補(bǔ)充能量、補(bǔ)血、補(bǔ)鉀
2. 玉米淀粉中含有豐富的膳食纖維
寶寶食用能促進(jìn)腸蠕動(dòng)
縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間，促進(jìn)消化。
視頻這么美，你不看看嗎？
去皮豬后腿肉 2斤
鹽 16g
糖 20g
蜂蜜 25g
黑胡椒 6g
白胡椒 1g
玉米淀粉 40g
醬油 2勺
五香粉 2g
羊腸衣 3m左右
檸檬 1個(gè)
棉繩 適量
灌腸器
01
首先，豬肉浸泡一下去去血水~
檸檬先切兩片~
接著豬肉肥瘦分開(kāi)~
瘦肉切0.5cm左右的小塊，肥肉也先切塊~
然后肥肉打成泥，這樣是吃起來(lái)很香，有沒(méi)有肥膩的口感~
02
把買(mǎi)好的腸衣放兩片檸檬，加水浸泡半個(gè)小時(shí)去腥~
準(zhǔn)備工作做完了，現(xiàn)在可以開(kāi)始調(diào)餡料了，豬瘦肉和肥肉泥，加入鹽、糖、黑胡椒、白胡椒、五香粉、醬油、蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，擠一點(diǎn)檸檬汁去腥，最后放入玉米淀粉~
和成肉餡~
03
分多次加入冰水，每次都攪拌均勻再加下一次，然后攪拌10分鐘左右，上勁哈~
羊腸衣套在灌腸器漏斗上，清水進(jìn)行沖洗，你們可以在水龍頭那里操作哈~
肉餡裝入灌腸工具~
肉打到漏斗處排出空氣~
腸衣的結(jié)尾打個(gè)結(jié)，稍微留出一點(diǎn)空隙~
04
開(kāi)始灌腸，速度可以稍微慢一點(diǎn)，控制一下松緊，別裝的太實(shí)哈，漏了的話也沒(méi)事，用繩子把漏的地方打結(jié)就好~
灌完尾部打個(gè)結(jié)~
棉繩分段扎緊哈~
接下來(lái)每節(jié)都用牙簽扎幾個(gè)小孔，以免煮的時(shí)候腸衣爆開(kāi)~
放在陰涼通風(fēng)處，曬至表皮略干爽即可~
05
冷水下鍋，小火一直煮30分鐘，小火煮中間是不會(huì)沸騰的哈，全部浮起就可以撈出了~
撈出來(lái)，有浮沫可以沖一沖，然后剪去線頭~
做好就是這樣子的哈，可以冷凍保存，隨吃隨拿，煎蒸烤都可~
06
煎的話，就在平底鍋倒一點(diǎn)油，放入脆皮腸~
稍微煎一下，記得翻面，表皮微焦即可~
早上煎個(gè)雞蛋和脆皮腸，配上牛奶和吐司就可以完美搞定早餐~
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