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準(zhǔn)備：豬腿肉180克、泡椒8克、姜10克

  蒜10克、蔥少許、水發(fā)木耳40克、胡蘿卜50克

萵筍50克、食用油20克、白糖10克、香醋10克、老抽2克  

生抽3克  鹽4克  清水20克  淀粉適量

 

動(dòng) 手

1、豬肉、木耳、胡蘿卜、萵筍切絲，泡椒和姜蒜切末備用。

2、碗內(nèi)加入：白糖、香醋、老抽、生抽、鹽（取1克）、  清水10克 、淀粉（一勺），調(diào)勻成汁備用。

3、為了更好地保持肉的鮮嫩度，用淀粉和2克鹽、10克清水拌成水淀粉，再加入5克食用油調(diào)勻，倒在肉絲里面翻拌均勻。

4、取一可微波器皿，加入15克食用油，倒入姜蒜，泡椒（無需加蓋）放微波爐直接加熱30秒爆香（“10秒”的按鍵連續(xù)按3次再按【啟動(dòng)鍵】）。

5、爆香后再加入腌制好的肉絲，攪拌均勻后，放入微波爐直接加熱2分30秒，飯煲不用蓋蓋子哦（直接選擇好時(shí)間再按【啟動(dòng)鍵】即可）中途直接打開門取出翻拌一下，然后關(guān)上門按啟動(dòng)鍵。

6、加熱結(jié)束后，再加入胡蘿卜絲、木耳絲、萵筍絲和1克鹽，淋上汁，攪拌均勻，放入微波爐直接加熱2分30秒，取出后均勻攪拌再裝盤，撒上蔥花！

沒有魚的魚香肉絲出爐咯，

肉絲肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，

木耳和胡蘿卜的爽脆讓這道魚香肉絲口感更加豐富~

簡直就是下飯神器！