又臨每年高考時(shí)，考生們正緊張地復(fù)習(xí)應(yīng)試，家長(zhǎng)們也是格外重視，想著法兒地伺候他們的日常起居，在人生最重要的日子里，盡量讓他們生活的滋潤(rùn)點(diǎn)。
在中國(guó)，考試制度是從隋代開(kāi)始的，也就是科舉制，三年一大考，“朝為田舍郎，暮登天子堂”，要說(shuō)重視程度，還得說(shuō)是那會(huì)兒，別的暫且不提，就是考試過(guò)后，皇上都要親自設(shè)宴，專(zhuān)門(mén)以美食來(lái)慰勞這些莘莘學(xué)子。
就清代而言，皇上請(qǐng)考生吃飯，就有鹿鳴宴和恩榮宴兩次大宴，都是為了彰顯國(guó)家對(duì)于讀書(shū)人的重視，以朝廷的最高禮儀鼓勵(lì)天下人讀書(shū)。
鹿鳴宴，又名鄉(xiāng)試宴，每次秋闈揭榜后，皇上要到順天府衙門(mén)，宴請(qǐng)主考官和金榜高中的各位舉子，祝賀他們提名登科，也慰勞主考等考務(wù)人員近來(lái)的辛苦。
恩榮宴，這是每次春闈揭榜后，皇上在禮部衙門(mén)請(qǐng)殿試選拔出來(lái)的狀元、進(jìn)士們的宴席。
有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一些能中“狀元”的菜，或者說(shuō)適合來(lái)慰勞一下這些莘莘學(xué)子。下面我們來(lái)看看。
“狀元三及第”是廣東客家美食?？婆e取仕，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱(chēng)三及第，林召棠（清朝狀元）將瘦肉，豬肝，豬粉腸比作三及第，客家人將其配上枸杞葉同煮，便做成了味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的三及第湯。
▲ 三及第湯
三及第湯本身非常鮮美，清湯水煮突出了食物本味，枸杞葉清淡可口，沾著蒜蓉醬油吃，味道至搶。一般會(huì)還搭配腌面同吃，是梅州傳統(tǒng)吃法，腌面是一種干拌面，用蒜蓉，蔥花，油鹽等作料拌勻，顏色金黃，面香撲鼻，口味順滑勁道。
▲ 腌面
相傳林召棠中狀元回鄉(xiāng)祭祖，每天喜歡用瘦肉，豬肝，豬粉腸熬湯食用。
一位退居廣州的御史來(lái)探訪他，剛好林狀元在喝湯，便問(wèn)他是什么湯。林狀元知道老御史正期盼兒子科場(chǎng)高中，就指著湯恭敬地回答說(shuō)：“及第湯”。
御史喝過(guò)湯之后，回去便讓家廚依法炮制給兒子吃，后來(lái)果然是狀元及第，御史大喜過(guò)望，逢人便講及第湯的好處，口口相傳便流行起來(lái)。
夢(mèng)想為船，載萬(wàn)里陽(yáng)光，祝福安放心間；永懷一腔熱血，總有默契語(yǔ)言，青云舉帆，遠(yuǎn)方不遠(yuǎn)。
小編愿今日參加高考的廣大考生金榜提名，前程似錦！
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