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一、微波烤鴨腿的做法

主料：鴨腿一只

輔料：烤肉醬(蜂蜜老抽水混合即可) 鹵料1包辣椒

調(diào)料：姜蒜 雞精 冰糖 老抽 胡椒粉

步驟：

1、將鴨腿洗凈，然后加入鹵汁腌制12個(gè)小時(shí)后取出把水分自然風(fēng)干。

2、把烤肉醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。

3、接著放在烤盤(pán)入微波爐按燒烤檔15分鐘，然后取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鐘取出即可食用。

二、微波香辣蝦的做法

主料：明蝦 400g

輔料：蔥姜末

調(diào)料：料酒一湯匙色拉油一湯匙香辣醬一湯匙生抽半湯匙鹽1g

步驟：

1、把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì)。

2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末。

3、微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘。

4、取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘。

5、取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻。

6.、蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。

三、京都排骨的做法

主料：排骨500g

輔料：大蒜3瓣 清水適量

調(diào)料：醬油1勺 料酒1勺 白糖1勺 鹽1勺 番茄醬 2勺 淀粉適量

步驟：

1、買(mǎi)來(lái)的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然后洗凈，切成小塊，我買(mǎi)的是切好的小排骨。

2、排骨洗好后放入容器內(nèi)，加入料酒，鹽，白糖攪拌均勻，腌漬入味，腌制的時(shí)間大概為半個(gè)小時(shí)左右，然后再拌入淀粉。

3、腌排骨的時(shí)候我們可以處理一下其他材料，將大蒜去皮，并用刀拍松，大蒜先用刀輕拍一下再剝皮，會(huì)非常的好剝，也非常的節(jié)省時(shí)間;排骨下面我墊的是油菜葉，今天搭配京都排骨的主食是米飯，青菜是香姑油菜，正好揪了幾片菜葉做裝飾。

4、現(xiàn)在要將排骨炸一下了，取來(lái)小湯鍋，倒入少許油，油溫升至7成熱時(shí)，放入排骨，用小火炸約3、4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油。用小湯鍋炸東西很方便，還很省油，你也可以用半煎半炸的方式。

5、炸排骨秘訣是先用小火炸約3分鐘，使肉吸收油份而熟透，最后肉呈金黃快熟時(shí)，再開(kāi)大火略炸，把肉內(nèi)油份逼出，這樣才能保有肉質(zhì)不油膩的酥爽口感。

6、排骨炸好后，另取一個(gè)鍋，倒入少許的油，爆香蒜瓣，加入醬油，番茄醬和白糖，還有一點(diǎn)點(diǎn)清水，將調(diào)料攪勻并在鍋中煮開(kāi)，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干就可以出鍋了。

四、黑麻卷餅干的做法

主料：面粉180克

輔料：玉米粉120克 雞蛋4枚 黑芝麻粉20克

調(diào)料：糖75克 油80克 鹽適量

步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、把色拉油倒在容器里。

3、加入白糖。用打蛋器攪勻。

4、加入打散的全蛋液。

5、打至蛋液顏色變淺。

6、加入面粉，拌勻。加入玉米粉，拌好和勻。

7、和成光滑面團(tuán)。靜置10分鐘

8、面團(tuán)展開(kāi)成片狀。鋪上一層黑芝麻粉。

9、縱向卷起來(lái)。用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時(shí)。

10、取出面卷，搓成更長(zhǎng)的條狀。切成0.5CM厚的片。

11、碼放在微波轉(zhuǎn)盤(pán)上。

12、放入微波爐。高火叮1分鐘，取出來(lái)看一下，周?chē)悬c(diǎn)濕;繼續(xù)高火1分鐘。取出，翻面，再次放入，高火叮1分鐘即可。

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