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原創(chuàng)作者 (_獨噯妳

食材

步驟

1. 準(zhǔn)備好所有的材料

2. 酵母加溫水化開

3. 倒入面粉和奶粉

4. 放到廚師機(jī)里，先開一檔慢速揉幾分鐘后再轉(zhuǎn)三檔快速揉面，直到機(jī)器自動停止（15分鐘）

5. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至兩倍大

6. 手指沾面粉戳面團(tuán)，不反彈不回縮即發(fā)酵成功

7. 直接放回廚師機(jī)揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣

8. 揉勻的面團(tuán)醒發(fā)20分鐘

9. 分成大小相同的小劑子，我分成10份

10. 把面團(tuán)揉圓按扁搟成中間厚，旁邊薄的圓形狀

11. 放入豆沙

12. 收口捏住

13. 收口放下面，用手按扁，再用搟面桿搟成薄些的大餅

14. 依次做好所有的豆沙餅

15. 平底鍋放入適量的油燒熱后，放進(jìn)豆沙餅，中小火煎至金黃色

16. 翻另一面煎至金黃色，餅變大變蓬松即可盛出