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 萵筍的香襯托出排骨的鮮美，讓排骨越發(fā)地讓人愛(ài)不釋手，美食就該分享，和死黨們一起動(dòng)手做吧！

烹飪食材

萵筍，排骨，料酒，姜片，蒜末，蔥段，生抽，豆瓣醬，老抽，鹽、雞精，水淀粉

烹飪步驟

1、將去皮洗凈的萵筍對(duì)半切開，切成長(zhǎng)條后改切成小塊。

2、洗凈的排骨斬成塊。

3、鍋中注水燒開，淋入5毫升料酒，放入排骨，攪散，汆煮約1分鐘，去除血水。

4、撈出汆煮好的排骨，備用。

5、另起鍋，注入適量食用油，燒熱，放入姜片、蒜末、部分蔥段，爆出香味。

6、倒入排骨，拌炒片刻。

7、加入生抽、豆瓣醬、料酒，拌炒勻。

8、加入適量老抽、鹽、雞精。

9、倒入約200毫升的清水。

10、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，燜煮10分鐘至八成熟。

11、揭開鍋蓋，倒入萵筍，拌炒勻。

12、加蓋，用小火再燜煮5分鐘，至鍋中材料熟透。

13、揭蓋，放入少許蔥段。

14、倒入少許水淀粉。

15、迅速將鍋中食材炒勻勾芡。