中國(guó)政府網(wǎng)今日發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)的決定》，經(jīng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審委員會(huì)評(píng)審、國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)委員會(huì)審定和科技部審核，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，授予趙忠賢院士、屠呦呦研究員國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，授予凱瑟琳娜·科瑟·赫英郝斯教授等5名外國(guó)專家和國(guó)際玉米小麥改良中心中華人民共和國(guó)國(guó)際科學(xué)技術(shù)合作獎(jiǎng)。
值得注意的是，屬于食品界的項(xiàng)目在本次大會(huì)中可謂收獲頗豐，謝明勇、孫寶國(guó)、李華、黃鳳洪、劉仲華等帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)均獲得了國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目涉及油、茶、酒等多個(gè)領(lǐng)域。
謝明勇團(tuán)隊(duì)：果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
南昌大學(xué)謝明勇團(tuán)隊(duì)的“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。這是南昌大學(xué)繼2015年江風(fēng)益團(tuán)隊(duì)榮獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)后連續(xù)第二次獲國(guó)家級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)。
“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目以解決我國(guó)果蔬食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)需求為目標(biāo)，首次將益生菌發(fā)酵技術(shù)引入果蔬食品精深加工領(lǐng)域，創(chuàng)制了果蔬益生菌發(fā)酵上、中、下游全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新體系，率先掌握適合工業(yè)化生產(chǎn)的果蔬發(fā)酵菌種及其菌劑制備等核心技術(shù)，開(kāi)發(fā)了13類具有“安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、方便”等鮮明特征的益生菌發(fā)酵果蔬全新系列產(chǎn)品，在全國(guó)19個(gè)省市71家企業(yè)推廣應(yīng)用，有力提升了我國(guó)果蔬食品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)了果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。
孫寶國(guó)團(tuán)隊(duì)：躲不開(kāi)的食品添加劑
孫寶國(guó)團(tuán)隊(duì)“躲不開(kāi)的食品添加劑——院士、教授告訴你食品添加劑背后的那些事”項(xiàng)目榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目緊緊圍繞食品安全的國(guó)家戰(zhàn)略需求和公眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，科學(xué)準(zhǔn)確地回答了社會(huì)大眾關(guān)注的相關(guān)食品安全問(wèn)題，對(duì)促進(jìn)我國(guó)食品添加劑科學(xué)知識(shí)和食品安全理念普及，科學(xué)使用食品添加劑，促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)健康發(fā)展，發(fā)揮了重要的社會(huì)效益。選題符合國(guó)家和社會(huì)發(fā)展需要，技術(shù)內(nèi)容科學(xué)可靠，創(chuàng)作手法和表現(xiàn)形式有重大創(chuàng)新，為我國(guó)食品添加劑科學(xué)知識(shí)和食品安全理念的宣傳普及提供了一種新的思路，處于國(guó)內(nèi)外食品添加劑科普作品的領(lǐng)先水平。
李華團(tuán)隊(duì)：中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用
西北農(nóng)林科技大學(xué)李華團(tuán)隊(duì)“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目經(jīng)過(guò)近30年的持續(xù)攻關(guān)，解決了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題：（1）確立了我國(guó)釀酒葡萄的優(yōu)生區(qū)，證明其具有巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ唬?）創(chuàng)造了埋土防寒區(qū)釀酒葡萄栽培新模式；（3）創(chuàng)立了基于我國(guó)釀酒葡萄原料特性的葡萄酒釀造工藝技術(shù)體系；（4）建立了我國(guó)葡萄酒安全控制和產(chǎn)品質(zhì)量可追溯技術(shù)體系。
據(jù)了解，成果得到全面推廣應(yīng)用，近三年累計(jì)新增產(chǎn)值44.5億元，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)35家，形成了葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，加速了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體進(jìn)程。
黃鳳洪團(tuán)隊(duì)：油料功能脂質(zhì)高效制備關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)制
黃鳳洪團(tuán)隊(duì)榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。據(jù)介紹，脂質(zhì)作為人體三大營(yíng)養(yǎng)素之一，與人體營(yíng)養(yǎng)健康密切相關(guān)，特別是對(duì)慢性疾病具有積極的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、調(diào)理作用，2015年發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告》顯示慢性疾病患病率增長(zhǎng)迅速，僅心血管病患者即達(dá)2.9億，脂質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與健康已成為各國(guó)備受關(guān)注的研究熱點(diǎn)。此次國(guó)際研討會(huì)的召開(kāi)，對(duì)加強(qiáng)國(guó)際合作交流、促進(jìn)脂質(zhì)科技協(xié)同創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)油料油脂的綠色高效利用與高質(zhì)化，進(jìn)而提高我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康水平具有重要意義。
劉仲華團(tuán)隊(duì)：黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華團(tuán)隊(duì)“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目的技術(shù)成功在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用，大力提升了黑茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，取得了令人矚目的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。
該科研項(xiàng)目制定了黑茶生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，構(gòu)建了清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代黑茶加工技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)據(jù)化制茶。產(chǎn)業(yè)化主體研發(fā)單位湖南省茶業(yè)集團(tuán)，在吳浩人總工程師的帶領(lǐng)下，創(chuàng)制了方便型、功能型、高雅型、時(shí)尚型的黑茶精深加工系列新產(chǎn)品20多鐘，其中臻溪輕輕茶、黑茶活力飲、金花茶珍等高科技速溶固體飲料茶產(chǎn)品和全金花黑茶磚，因其具有顯著地降三高、降尿酸等保健功效和醇厚香甘的口感，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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