每次下館子必點(diǎn)的一道菜 酸酸甜甜，外酥里嫩， 疫情宅家實(shí)在是饞的難受，自己動手搞起來，絕對好吃??
里脊肉1塊大約400克，面粉3勺，淀粉3勺，食用油適量，腌料料酒2勺，鹽適量，蔥一丟丟，姜一丟丟，生抽2勺，醬料料酒1勺，味達(dá)美2勺，白糖3勺，米醋4勺，清水5勺，番茄醬3勺
步驟1
加入料酒2勺?鹽?生抽2勺?蔥?姜抓勻，腌制1個小時(shí)。
步驟2
萬能糖醋汁秘方→料酒1勺?味達(dá)美2勺?白糖3勺?米醋4勺?清水5勺?番茄醬3勺
步驟3
面粉?淀粉的比例是1:1，加清水?dāng)嚢柚翝獬恚ú患与u蛋會讓表皮很酥脆）
步驟4
鍋中倒油，筷子放進(jìn)油鍋起泡開始放入里脊
步驟5
防止粘連，里脊要一根一根的放進(jìn)油鍋
步驟6
中途翻一下
步驟7
炸至金黃色撈出控油
步驟8
盤子里鋪上廚房紙，可以吸走多余的油份
步驟9
鍋內(nèi)留油，倒入我們調(diào)好的秘方糖醋汁，中小火就可以，防止崩傷
步驟10
為了好勾芡，加入水淀粉，熬至起泡濃稠
步驟11
加入炸好的里脊快速翻拌至包裹均勻
步驟12
出鍋，撒芝麻，色香味俱全的糖醋里脊做好了，絕對不輸飯店做的
課代表劃重點(diǎn)來了 ①、萬能糖醋汁秘方，料酒1勺?味達(dá)美2勺?白糖3勺?米醋4勺?清水5勺?番茄醬3勺，有了這個秘方，什么糖醋排骨，糖醋大蝦，糖醋鯉魚，只要是糖醋的此秘方通通搞定?? ②、為了使里脊更加酥脆，可以回鍋再炸一遍，我比較懶，省了一步
作者：哆啦A夢_Simle
聯(lián)系客服
