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燒賣，薄薄的外皮兒，軟糯的內(nèi)餡兒，豐富的口感，誘人的色澤，天吶，怎么有這么好吃的小吃！ 每天起床的動(dòng)力，就是為了這口燒賣

五花肉燒賣的用料

五花肉250克，糯米1000克，干香菇8朵，餃子皮500克，洋蔥1個(gè)，姜1塊，蠔油適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量

五花肉燒賣的做法

步驟1

準(zhǔn)備食材，蔥，選擇層次分明的五花肉，一顆紅洋蔥，洗凈備好

步驟2

干香菇用開水泡發(fā)，注意這里泡香菇的水留著，后面要用

步驟3

糯米我沒有提前泡，因?yàn)榕R時(shí)想吃就做了，如果時(shí)間充裕，可以提前一晚泡下水。這里我把剛剛泡香菇的水，用來煮糯米飯，這里我喜歡吃軟糯的，所以多加了些水，糯米煮熟就可以了

步驟4

把食材切好，蔥，姜，香菇，洋蔥切成丁，五花肉也切成丁

步驟5

鍋燒干后，倒入香油，這里我油多加了些

步驟6

洋蔥下油鍋里慢慢炒干，炒成焦黃色

步驟7

等到洋蔥焦黃色后，加入五花肉粒煸炒，開小火，把五花肉慢慢炒干，去掉油脂后就非常香

步驟8

然后加入香菇一起煸炒，炒的過程中加入老抽，生抽，蠔油，鹽調(diào)味，炒制成這樣的焦黃色

步驟9

加入一點(diǎn)剛剛泡發(fā)香菇的水，增加香味兒

步驟10

炒好的肉餡兒加入煮熟的糯米中攪拌均勻，這里就已經(jīng)很香了，感覺就可以吃好幾碗。這里要腸味道，看鹽是否合適，根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。

步驟11

餡兒調(diào)好后，可以開始做皮兒了，餃子皮用搟面杖搟大一倍后，在邊上搟出褶皺就可以了，可以好幾張皮兒一起搟

步驟12

包燒賣很簡單啦，把餡兒放在皮中間，捏起來，留點(diǎn)小口就可以啦，糯米很妙，不用擔(dān)心他會(huì)散開

步驟13

放進(jìn)蒸箱八分鐘就可以了上餐桌吃啦，飽餐一頓然后上個(gè)開心的班，完美

作者：雪姑娘的零食鋪?zhàn)?/p>

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