一看就會的萬能醬汁配方來啦??
好吃的飯菜調味是關鍵，掌握好醬汁配方，做出來的飯菜味道都不會差??如果你不太會炒菜下廚，這篇萬能醬汁做法備起來吧?
-
1??糖醋汁
2勺番茄醬 1勺生抽 1勺醋 1勺白糖 1勺蠔油 1勺淀粉 適量清水
??做法：醬汁加熱至冒泡泡，倒入炸好的食材翻炒均勻
??適用菜：糖醋里脊、糖醋藕片等各種糖醋菜肴。
·
2??魚香汁
兩勺生抽 兩勺醋 一勺蠔油 一勺白糖 一勺淀粉 半碗水
??做法：食材炒熟，最后倒入醬汁炒勻出鍋。
??適用菜：魚香肉絲、魚香茄子、魚香雞蛋等。
·
3??紅燒汁
兩勺生抽 一勺老抽 1勺蠔油 1勺料酒 1勺糖
??做法：燉煮食材時加入，煮至濃稠收汁。
??適用菜：紅燒肉、紅燒排骨、紅燒茄子等。
·
4??照燒汁
2勺生抽 1勺料酒 1勺老抽 1勺蠔油 1勺蜂蜜 適量水
??做法：食材煎好后倒入醬汁，煮2-5分鐘收汁。
??適用菜：照燒雞排、照燒鰻魚、照燒豆腐等。
·
5??宮保汁
兩勺生抽 兩勺醋 一勺白糖 半勺老抽 半勺淀粉 適量水
??做法：食材炒好，倒入醬汁煮至濃稠即可。
??適用菜：宮保雞丁、宮保蝦球、宮保豆腐等。
·
6??蒜香蜜汁
1勺生抽 1勺蜂蜜 1勺蠔油 半勺老抽 1勺料酒 1小撮鹽 蒜末 黑胡椒粉
??做法：用來腌制處理好的肉類，煎烤適用。
??適用菜：蒜香蜜汁雞翅、雞腿、排骨等。
·
7??黑椒汁
1勺生抽 1勺老抽 1勺蠔油 1勺淀粉 半勺黑胡椒粉 適量清水。
??做法：食材煎或炒熟后淋上，煮到濃稠。
??適用菜：黑椒牛柳意面等各種黑椒味菜譜。
·
8??蔥油汁
蔥段 食用油 兩勺生抽 1勺白糖 1勺老抽
??做法：蔥段熱油下鍋，煎到焦黃加入調料攪勻。淋到煮好的食材上拌勻即可。
??適用菜：蔥油拌面、蔥油手撕雞等。
·
9??涼拌汁
蒜末 蔥花 小米辣 辣椒粉 白芝麻 2勺生抽 1勺陳醋 半勺白糖 1勺蠔油 1小撮鹽 適量食用油
??做法：碗中放入蒜末蔥段、辣椒粉白芝麻和小米辣，潑上熱油激發(fā)香味，加入生抽陳醋白糖蠔油攪勻。淋到煮好的食材上拌勻即可。
??適用菜：涼拌黃瓜等各種涼拌菜。
-
配比是可以根據自己口味改變的哦！例如喜歡酸多加醋，不愛甜少放糖。家里有孩子的也可以適當減輕調味。
聯系客服
