說到湘潭美食，有一句話說的好，龍牌醬油燈芯糕，坨坨妹子隨你挑。
大家最熟悉的應(yīng)該就是湘潭的檳榔了吧，檳榔已在湘潭生根發(fā)展達300年的歷史，據(jù)《湘潭市志》介紹1650年正月，清兵在湘潭屠城九天，縣城人口數(shù)萬所剩戶不到二三十人不滿百口，有一位姓程的安徽人，得一老和尚嚼檳榔避役收尸凈域，從此嚼檳榔習(xí)慣也就延續(xù)下來了。
燈芯糕是湘潭的傳統(tǒng)副食特產(chǎn)，它不僅形似燈芯潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，還可以用火點燃散發(fā)純凈的桂花香，目前已經(jīng)有400多年的歷史了。
冰糖湘蓮：
湘蓮出產(chǎn)于湖南湘潭地區(qū)。它色白、味香、肉嫩，與建蓮并列為全國蓮子之首。
古時人們一直將蓮心作為富有營養(yǎng)的高級滋補食品。
特點：用冰糖和湖南名產(chǎn)湘蓮蒸燒而成。成菜色澤潔白，蓮心酥爛，香甜爽口。
工藝：將蓮心去皮去心放入碗內(nèi)，加溫水上籠蒸至軟爛。炒鍋用中火燒熱，放清水，下冰糖燒沸，待冰糖完全溶化后離。
剁椒魚頭：
湘潭的剁椒魚頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨具一格。
剁椒魚頭是湘潭的一道名菜，其制法：將魚頭單獨洗干凈、并去掉魚腮，將其放置蒸盤中，在魚頭上平鋪滿剁辣椒，特別指出的是我們使用的油是茶油。
毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜甜而不膩，香味可口。毛澤東專屬菜系(根據(jù)他的口味而發(fā)明)，因為毛澤東小時候家里做過醬油，在醬缸上一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。
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