Foodaily聚焦于食品飲料領(lǐng)域產(chǎn)品&創(chuàng)新十余年。過去一年發(fā)布我們發(fā)布了1000+篇文章中，昨日為大家盤點(diǎn)了食品巨頭們2019年在產(chǎn)品、策略、投融資等方面的大事件。2019年新春之際，我們再來為大家盤點(diǎn)2019-2020年的趨勢熱點(diǎn)（點(diǎn)擊圖片查看原文）。

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我們研究了一年，帶來了2020年食品飲料行業(yè)10大熱點(diǎn)和商業(yè)機(jī)會(huì)

在媒體&渠道日益細(xì)分、4.69億新消費(fèi)人群愈加崇尚自我需求的今天，除了抓住大趨勢，品牌們更需要將關(guān)注點(diǎn)聚焦深入到精準(zhǔn)人群、細(xì)分品類以及那些蓄勢待發(fā)的新消費(fèi)場景。Foodaily每日食品重磅發(fā)布2020年食品飲料行業(yè)10大熱點(diǎn)和商業(yè)機(jī)會(huì)。

中國食品創(chuàng)新力，看這一篇就夠了！

基于一年來對國內(nèi)品牌及產(chǎn)品的跟蹤及關(guān)注，F(xiàn)oodaily于12月正式發(fā)起了“iSEE食品創(chuàng)新力大獎(jiǎng)”，經(jīng)過產(chǎn)品委員會(huì)的正式提名及企業(yè)申報(bào)，總結(jié)提煉以下小趨勢，它們代表著2019-2020年中國食品飲料行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的重要發(fā)力點(diǎn)。

在美國一年一度的東部天然食品展上，來自全美各地的天然產(chǎn)品品牌和制造商齊聚一堂，我們可以看到許多知名品牌正在用創(chuàng)新和新戰(zhàn)略來應(yīng)對復(fù)雜多變的市場挑戰(zhàn)，如冷萃領(lǐng)域的不斷發(fā)力，CBD產(chǎn)品創(chuàng)新活躍，助睡眠產(chǎn)品的增長，罐裝康普茶的持續(xù)發(fā)展等。

美國東部天然食品展熱門趨勢盤點(diǎn)：可口可樂持續(xù)發(fā)力冷萃系列，CBD產(chǎn)品創(chuàng)新活躍

美國東部天然食品展熱門趨勢盤點(diǎn)：助睡眠產(chǎn)品爆發(fā)，罐裝康普茶更受歡迎

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2019年，“植物蛋白”正成為食品飲品界一股崛起的新力量，植物基等代乳產(chǎn)品的熱度不斷上升，對傳統(tǒng)乳制品品類沖擊不小。

專注于酸奶品類創(chuàng)新的Siggi's跟上植物基熱點(diǎn)，推出椰子基系列產(chǎn)品；植物基明星品牌Califia Farms推出強(qiáng)化蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的植物燕麥奶；來自瑞典的OATLY借力使力，從專注做燕麥的植物蛋白品牌搖身一變成為全球植物蛋白界冉冉新星。

又一酸奶品牌入局植物基，并啟用咸味&零食化打破增長天花板

燕麥奶瘋狂增長，Califia Farms推出強(qiáng)化蛋白的燕麥奶

風(fēng)靡全球的OATLY，是如何一步步席卷中國市場的？| 2019FBIC

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數(shù)據(jù)顯示，全球功能飲料、瓶裝水和即飲咖啡消費(fèi)量高速增長，果汁的負(fù)增長率卻已高于碳酸飲料。膠原蛋白成為了即飲飲料的新寵，發(fā)酵飲品不斷升溫，酒精元素則在即飲飲料和即飲咖啡中盛行，而給乳品帶來沖擊的植物奶在很大程度上促進(jìn)了咖啡品類創(chuàng)新。

GlobalData：從人群視角看全球軟飲料如何創(chuàng)新| FBIC現(xiàn)場報(bào)道

乳品&飲料創(chuàng)新3大熱點(diǎn)：膠原蛋白成新寵，草飼牛奶新突破，植物奶推動(dòng)咖啡品類創(chuàng)新

沉醉一夏：為什么酒精飲料又流行起來了？

酒精元素開始風(fēng)靡，會(huì)成為下一個(gè)燃爆咖啡市場的新星嗎？

發(fā)酵飲品不斷升溫，這家公司推出的罐裝康普茶能否打開新市場

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零食已日漸成為消費(fèi)者日常生活不可或缺的一部分。零食滿足了消費(fèi)者形形色色的需求，從營養(yǎng)需要到釋放自我，從緩解焦慮到幸福滿足，從寵愛自己到探索自我……

2019年，清潔標(biāo)簽類的零食仍然保持高速發(fā)展，消費(fèi)者對有益身體健康、功能性零食的需求增加，情緒經(jīng)濟(jì)也是零食行業(yè)的重大機(jī)遇。

Mintel：2019零食風(fēng)向標(biāo)，從清潔標(biāo)簽到功能性，教你全面打造差異性| 2019FBIC

億滋首次發(fā)布全球零食趨勢報(bào)告，深度解析零食背后的故事

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近年來，中國功能食品行業(yè)快速發(fā)展，藥食同源更是一直以來的熱點(diǎn)理念，食品已由基本的維持生命、供給養(yǎng)分和滿足感官需求，進(jìn)一步發(fā)展為具有調(diào)節(jié)身體的功效。未來，功能性食品將與科技掛鉤，建造完整的精準(zhǔn)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。

值得一提的是，各色品種的蘑菇早已突破農(nóng)產(chǎn)品區(qū)，一躍成為健康飲食的最新時(shí)尚潮流。越來越多的健康零食、功能性食品，甚至是飲料中都開始引入了蘑菇的元素。

以日本、臺(tái)灣為例，從藥食同源看國內(nèi)功能食品的發(fā)展趨勢| 2019FBIC

荷蘭合作銀行：未來，從“功能食品”到“科技功能食品”| 2019 FBIC

蘑菇的魔力：最新健康時(shí)尚緣何走紅

人氣新品引爆蘑菇狂潮，“真菌”營養(yǎng)時(shí)代來了？

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正處朝陽的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場究竟規(guī)模多大，業(yè)界如何對其定義？目前運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)是什么，如何從容應(yīng)對？未來搶占市場C位的策略方向又有哪些？品牌如何認(rèn)清運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場的競爭格局，找準(zhǔn)自身定位？怎樣迎合新生代消費(fèi)者的偏好，制定合理的經(jīng)營戰(zhàn)略？從國內(nèi)外的成功品牌身上，能總結(jié)出哪些秘訣？運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品的開發(fā)熱點(diǎn)集中在哪些方向上？

深度| 揭底千億運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場，聽聽這些頭部玩家們怎么說？

萬字長文解讀百億運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)市場的歡喜與破圈策略

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Mintel發(fā)布的2019年美國風(fēng)味和配料趨勢報(bào)告，圍繞促進(jìn)放松和腸道健康的全球化口味，剖析了影響當(dāng)今餐飲業(yè)和包裝食品飲料類別的五大風(fēng)味與配料趨勢：植物提取物和適應(yīng)原草本，日式風(fēng)味席卷而來，古老發(fā)酵的生機(jī)煥發(fā)，正宗印度風(fēng)味體驗(yàn)，融情東地中海。

Mintel：舌尖上的未來，2019全美流行風(fēng)味趨勢解讀

從素肉漢堡到素雞塊，市面上出現(xiàn)了越來越多的素肉選擇，而真正引起波瀾的，則是那些可以提供真實(shí)肉制品口感的素肉產(chǎn)品。雖然目前看來，植源肉仍是肉類替代品的定位。但在未來，或許我們會(huì)看到植源肉脫胎為新品類，成為與真肉爭奪消費(fèi)者的有力競爭對手，甚至可能會(huì)是解決未來食品短缺危機(jī)的關(guān)鍵。

素食肉持續(xù)走紅，植物蛋白掀起新一輪創(chuàng)新熱潮