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前段時間我吃不下飯，吃啥菜都覺得乏味，在外就餐時偶然吃了一道白蘿卜，酸甜微辣特別爽口！回家后我搜索資料嘗試自己做了一份，口味簡直如出一轍。今兒把它重制食譜分享給大家，這道酸甜微辣、脆爽可口、解膩助消化，簡單而美好的開胃小菜，正值秋冬之際你值得擁有！

蘿卜別再燉排骨了，最饞人的吃法是這樣，不放一滴油，卻超入味！酸甜脆蘿卜是一個以脆蘿卜為主要材料的菜品，口味酸甜。今天小編就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：白蘿卜500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。

輔料：話梅適量

做法：

1.準備好白糖、話梅。

2.準備好生抽、米醋。

3.把白蘿卜去皮洗凈。

4.把白蘿卜切成長條狀。

5.將切好的蘿卜放入容器中，放一層撒點白糖，放幾顆話梅，一層一層放好后腌2小時。

6.2小時后蘿卜腌出水。

7.倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，等蘿卜的辣味去掉酸甜脆蘿卜就可以享用了。

美食提醒：

生吃蘿卜的好處

生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8~10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

生蘿卜中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發(fā)病率。

蘿卜中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2~3倍，提高機體的抗病能力。