根據(jù)各人體質,多吃應季、應地的食物。
中醫(yī)認為,溫熱為陽,寒涼為陰,只有將食物的溫熱寒涼因人、因時、因地靈活運用,才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡,不會生病。
1.根據(jù)各人體質選擇食物
身體內寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節(jié),要多吃溫熱性質的食物,如牛肉、羊肉、洋蔥、韭菜、生姜等,這樣身體才會產(chǎn)熱,使機能興奮、增加活力,血脈暢通。現(xiàn)在的人吃的食物普遍性涼,又大量使用空調等降溫,所以現(xiàn)在的人很多都屬寒涼體質。
如果身體內熱大,精力旺盛,就不用吃太多溫熱性質的食物。吃多了會燥熱、上火,機能過于亢奮,所以要適當?shù)剡x用一些寒涼的食物來進行平衡。
2.配合氣候變化選擇食物
氣候的變化說到底就是溫度的變化.所以,溫度髙時人要多吃寒涼的食物淸熱,溫度低時要以溫熱的食物保暖祛寒?,F(xiàn)在的夏天,室內多有空調,大自然帶洽人們的燥熱已大大減少,可人們猶不滿足,仍然貪吃寒涼之物.所以,身體內的寒濕都很重。
冬天氣候寒涼,理應多吃溫熱的食物保暖,可室內又因為大量使用暖氣、空調,使空氣燥熱,于是人們仍是貪喝冷飲,吃西瓜、香蕉等等,這些都是不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜,半小時后突發(fā)腦中風去世的。
3.在什么地方就吃什么地方的食物
每個地區(qū)因氣候、地理的不同都生長著不同的食物,最明顯的就是炎熱之地多盛產(chǎn)寒冷性質的水果,如香蕉、西瓜、甘蔗等,而寒冷地區(qū)多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、大豆等性平、性溫的食物,這是老天爺給人們準備好了的食物,是完全適合他們身體的東西,這就是“'一方水土養(yǎng)一方人”的道理。
我要提醒大家的是:現(xiàn)在的人們一年四季都能吃到反季節(jié)、跨區(qū)域的食物,物資的極大豐富,目的并不是為大家的健康著想,而是經(jīng)濟發(fā)展的需要,是為了賺錢。我們的身體要想保持健康,所吃的食物始終要與自身的身體素質、所處的環(huán)境、季節(jié)保持一種平衡.我們都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食物,才能做到不生病或少生病。
懂得食物的屬性才能保證”后天之本”的安全
人們的飲食慣是受市場控制的,市面上賣什么人家就吃什么??涩F(xiàn)在市面上供應的食物已沒了季節(jié)、區(qū)域之分?生活在內陸的人們仍然要經(jīng)歷一年四季的溫度變化,要經(jīng)歷從入秋到次年的春天長達半年的寒冷天氣,這時再不學點兒飲食保健知識,不熟悉各類食物的溫熱寒涼平的屬性,在天冷的時候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料,不斷地在給身體內的臟器降溫,帶來的直接后果就是血液循環(huán)越來越慢、臟器功能下降、衰老期提前,血流得越慢,沉淀越多,血管越易淤堵、梗塞,從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發(fā)。
下面將常見食物的五味分類列出來,供大家參考:
谷類飲食
性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、紅薯)、芝麻、黃豆、白豆、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆、燕麥。
性溫:糯米、黑米、西谷米(西米)、髙粱。
性涼:粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。
肉類飲食
性平:豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猬肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、阿膠(驢皮膠)、牛奶(微涼)、酸牛奶、人奶、甲魚(微涼)、龜肉(微溫>、干貝、泥瞅、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚、海參(微涼)。
性溫:黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨.羊髓、雞肉(微溫)、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛甜)、淡菜(水菜)、鏈魚、帶魚、鳊魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃緒)、大頭魚。
性涼:水牛肉,鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、鮰魚、鮑魚。
性寒: 鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤),牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。
果類飲食
性平:李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性溫:桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、檸檬(性微溫)、金橘、楊梅.石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性涼:蘋果(性微涼 )、梨、蘆柑、橙子、草莓(性微涼)、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
性寒:柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、楊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜類飲食
性平:山藥、蘿卜(微涼)、胡蘿卜、包菜、茼蒿(微涼)、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、土豆、芋頭、洋生姜、海蟄、黑木耳(微涼)、香菇、平菇、.猴頭菇、葫蘆。
性溫:蔥、大蒜、.韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋蔥、香樁頭、南瓜。
性熱:辣椒。
性涼:西紅柿(微涼)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳).面筋、藕、冬瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、蘑菇、金針菇。
性寒:慈姑(微寒)、馬齒莧、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、發(fā)菜(龍須菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
其他飲食
性平:白糖、冰糖(微涼)、豆?jié){、枸杞子(微溫)、靈芝、銀耳(微涼)、燕窩、玉米須、黃精、黨參、茯苓、甘草、雞內金、酸棗仁、.菜油、麻油、花生油、豆油、怡糖(麥芽糖、糖?。?。
性溫: 生姜、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、酒、醋、紅茶、石堿、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、川芎、黃芪(性微溫)、太子參(微溫),人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術、何首烏(微溫)。
性熱:胡椒、肉桂。
性涼:綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。
性寒:醬油、面醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。
*** 特別注意 ***
1 .性平的食物一年四季都可食用。
2.性溫的食物除夏季適當少食用外,其他季節(jié)都可食用。
3.性涼的食物夏季可經(jīng)常食用,其他季節(jié)如要食用須配合性溫的食物一起吃。
4.性寒的食物盡量少吃,如要食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物。
摘自《不生病的智慧》
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