“精選20道家常菜做法，撐足場面倍長臉，趕緊學起來。。?！?/p>
孜然雞翅
1、雞翅用牙簽將反面扎很多小孔；
2、生姜去皮，切片；
3、雞翅參加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘；
4、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；
5、參加一小碗水，腌制雞翅剩下的調料一同參加；
6、大火煮開，待湯汁快收干時，參加孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。
尖椒馬鈴薯絲
1、將馬鈴薯切成絲，放入盆中參加水泡泡；
2、將尖頂椒切成細絲備用；
3、將馬鈴薯絲撈出來控干水分；
4、鍋內油燒熱；
5、放入蒜；
6、參加尖椒來回翻炒；
7、放入控好的馬鈴薯絲；
8、參加醬油、醋、鹽大火快炒；
9、炒一兩分鐘后即可出鍋。
雙椒肉拌面
1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切?。?/p>
2、燒開水，水滾后放入面條；
3、將面條煮到剛熟撈出過冷水；
4、鍋里放油，燒熱后放入肉沫迅速炒散；
5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香；
6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；
7、放入煮好的面條，加適當鹽，拌勻后就可以了。
小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少量食用油抓勻腌制15分鐘；
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、鍋熱油后將牛肉放入迅速滑變色盛出；
4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
可樂雞翅
1、將雞翅，姜洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥；
2、雞翅下鍋，煎至外表稍黃，參加兩勺的生抽，翻炒一小會兒；
3、可樂倒入鍋中，燒開后改中小火慢燜；
4、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了。
煎茄子
1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，拌和均勻；
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm擺布的大片；
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至雙面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5、煎茄子調配蒜汁兒一同食用。
蔥爆牛肉
質料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少量。做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油；
2、鍋內油熱以后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九老練，參加剩下的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
嫩牛肉
1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少量水拌和，再參加醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘；
2、加一小勺生油拌勻；
3、下油適當，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六老練時，把火關小，加蓋燜至熟透。這么炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。
椒香雞翅
主料：雞中翅；調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：
1、洗凈的雞翅雙面都劃上兩刀；
2、參加少量鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制2小時；
3、雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4、灑上白胡椒粉和辣椒粉；
5、再入微波爐中火4分鐘；
6、取出雞翅，最終再灑一點白胡椒粉即可。
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