兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉性涼味甘，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，與其他肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%）。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的選擇。下面就隨作者一起來看看兔肉到底有哪些功效與作用以及相關(guān)食用禁忌吧！
1，兔肉中富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。
2，經(jīng)常食用兔肉可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處。
3，兔肉具有增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性，具有養(yǎng)顏、美容之功效。
4，兔肉里含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉可以有效防止有害物質(zhì)沉積于身體內(nèi)。
兔肉的食用禁忌
1，孕婦及經(jīng)期女性、脾胃虛寒者不宜食用。
2，不宜與雞蛋，雞肉，橘子，芥末以及鴨肉同食；
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