吉林菜又稱吉菜，是結合吉林各民族飲食文化和習俗而形成的，屬于東北菜的子類。那么你知道吉林家常菜有哪些嗎？本文Maigoo小編就為大家盤點下吉林十道最受歡迎的家常菜，有地三鮮、清蒸白魚、豬肉燉粉條、溜肉段、辣白菜、人參雞、排骨燉豆角、土豆燉茄子等。想知道吉林人喜歡什么口味的菜，就一起來了解下吧。
1、地三鮮
地三鮮在古代民間流傳叫做“嘗三鮮”，最后演變成了很有特色的一道東北地區(qū)傳統(tǒng)家常菜，也是吉林人最愛吃的家常菜之一。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴?！暗厝r”可以說是永遠的經典菜，百吃不厭。
2、清蒸白魚
清蒸白魚屬于東北菜系中的吉菜，是吉林省特色菜之一。松花湖出產白魚，魚肉潔白，細嫩鮮美，是吉林人最喜歡吃的一種魚類，常用白魚做清蒸，是當地人最愛的一道家常美味。這道吉林特色家常菜，做法非常簡單，選用松花湖出產的鮮活白魚，吃起來魚肉鮮嫩，湯汁清淡，很多人都愛吃。
3、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條是一道典型的東北家常菜，也是備受吉林人喜歡的家常菜。這道家常菜做法簡單，主要食材為豬五花肉、粉條、酸菜，葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，燉出來的那個香味，真的是沒誰了。豬肉燉粉條不僅是北方常見的菜肴，還深受北方人的喜愛，不但味道可口，營養(yǎng)非常的豐富，男女老少吃都不錯。
4、熘肉段
吉林家常菜有哪些？熘肉段必定榜上有名，不僅吉林十大經典名菜之一，還是東北家常菜的代表菜，又有東北年菜的稱謂，外酥里嫩、鮮香美味、咸香適口，很多人都喜歡吃。其主要材料有豬里脊肉、青椒等，輔料有油、鹽、醬油、蒜、胡蘿卜等，做法簡單、味道可口，深受吉林人的喜愛。
5、辣白菜
朝鮮的辣白菜是一道特色開胃菜，而吉林地區(qū)有不少朝鮮族人，因此辣白菜也是吉林朝鮮族人們餐桌上最為常見的一道家常小菜。這道吉菜特色菜，是用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成，吃起來清脆爽口。它的營養(yǎng)十分豐富，不僅有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，深受當地朝鮮族人的喜愛。
6、人參雞
眾所周知吉林長白山人參馳名中外，人工種植的人參也不少。故此人參雞不僅是吉林特色名菜，還是吉林人最愛吃的特色家常菜之一。這道吉林省特色菜，做法非常簡單，用吉林人參與當年母雞加工后，再加入適量高湯，調料上屜蒸制而成的，營養(yǎng)十分豐富，是吉林地區(qū)人們愛吃的菜之一。
7、排骨燉豆角
排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬于東北菜系，營養(yǎng)價值豐富。這道菜不僅是東北最經典的家常菜，也是吉林人愛吃家常菜。其營養(yǎng)價值豐富，老少皆宜，排骨的肉和豆角一結合，不會讓人覺得油膩，吃起來更香，要是燉出來點湯的話，就更好吃了。
8、土豆燉茄子
吉林人喜歡什么口味的菜？在吉林家常菜菜譜中，用土豆和茄子搭配在一起制作的土豆燉茄子，便是吉林一道十分美味的家常菜肴。這道菜將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致，把茄子燉的軟爛，粘附在土豆上，拌到米飯里，醬香味十足，好吃到起飛，是不少人最愛吃的下飯菜。此菜品做法很簡單，喜歡的話你也趕緊動手做。
9、尖椒干豆腐
由于東北盛產大豆，因此東北豆腐的好吃那是在全國都有名的，特別是干豆腐，又薄又筋道，南方人稱為千張豆腐。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒（青、尖）為主要材料制作而成的東北傳統(tǒng)名菜，東北大眾菜肴之一。這道最常見東北家常菜，是用干豆腐切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，出鍋后綠黃相間，香辣適宜，也深受吉林人的喜愛。
10、鯰魚燉茄子
鯰魚燉茄子是東北一帶的風味名菜，也是東北地區(qū)很多家庭都會制作的一道家常菜肴，屬于東北菜。這道家常菜，是用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素搭配起來減少了油膩感，吃起來味道非常棒，老少皆宜，是當地人們非常喜愛的美食。此菜相傳和宋代末位皇帝宋徽宗和太子宋欽宗有關，是吉林、黑龍江一帶傳統(tǒng)菜肴。
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