將土豆刨成細(xì)絲，俺的刀工不行，沒(méi)法切成細(xì)絲，只能依靠工具

把土豆絲，玉米粒，面粉，糯米粉加一小勺，雞蛋，牛奶，蔥花，鹽混合均勻，制成面糊備用

用電餅鐺加少量的油，把面糊攤成小圓餅，兩面金黃即可

1、新鮮玉米儲(chǔ)存方法：

將買回的玉米剝?nèi)ネ鈱雍衿ぃ粝?～4層內(nèi)皮和玉米須，用保鮮袋裝好，并封好口（這個(gè)很關(guān)鍵啊，有保持水分的作用），放入冰箱冷凍室里保存。

按這種方法儲(chǔ)存的玉米，保存期會(huì)很長(zhǎng)。吃時(shí)，取出沖洗干凈，連內(nèi)皮和須一起用清水煮熟即可。

2、玉米土豆小煎餅——這個(gè)季節(jié)的甜玉米，非常好吃，甜甜的一咬一口汁水。若煮著吃，兒子不喜歡，他愛(ài)吃那種糯糯的品種。把甜玉米讓店家給我整成玉米粒，榨汁，做菜，做面點(diǎn)都很棒。這個(gè)餅特別適合做早餐，方便簡(jiǎn)單還營(yíng)養(yǎng)豐富。一邊煮雞蛋，一邊烙餅，半小時(shí)內(nèi)，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就出爐了。

3、和面糊時(shí)加一勺糯米粉口感很不錯(cuò)，加了牛奶，雞蛋，煎餅帶著奶香味，還有甜甜的玉米粒的清香。

4、用電餅鐺烙面糊類的餅，時(shí)間短，特方便。但做發(fā)酵類的餡餅，效果不太好，因?yàn)?，蓋上蓋子后，高度不夠，影響發(fā)酵，用不銹鋼平底鍋烙發(fā)酵類的餅就很好，而且不銹鋼鍋受熱均勻，餅的色澤很漂亮，不同的鍋有不同的用處。現(xiàn)在的一些廚房小家電，能讓主婦們省力很多，工欲善必利其器，這也是必須的。

5、早餐時(shí)間緊，用電壓力鍋頭天晚上放好米，早上就能喝上熱乎乎的小米粥，配土豆玉米餅，和白煮蛋，給兒子再準(zhǔn)備一盒牛奶，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，熱量也不高，比那些某某雞的漢堡健康，也能讓孩子早餐時(shí)補(bǔ)充一些粗糧。

新鮮玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、秋天，正是收獲玉米的季節(jié)。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。新鮮玉米中含有大量的天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。同時(shí)，維生素E還有延緩人體衰老、防止腦功能衰退引起的癡呆、減輕動(dòng)脈粥樣硬化等作用。新鮮玉米中的維生素A，對(duì)防治老年常見(jiàn)的干眼病、氣管炎皮膚干燥癥及白內(nèi)障等有一定的輔助治療作用。

2、新鮮玉米中的賴氨酸，是人體必需的氨基酸，只能從食物中攝取，而其他食物中的含量極少，因此，新鮮玉米是賴氨酸的主要來(lái)源之一。特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1～2倍，“生命元素”硒的含量則高8～10倍，所含有的17種氨基酸中有13種高于普通玉米。

3、此外，鮮玉米的水分、活性物質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多。玉米熟吃比生吃好。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。

秋天有大量的粗糧上市，不但新鮮，而且充滿了季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)和“神氣”，除了用來(lái)調(diào)粥，煲湯，做一些菜肴和面點(diǎn)也很不錯(cuò)，孩子可能不太喜歡粗糧的口感，稍做改良，那么也是一道可口的點(diǎn)心。多吃一些，可以調(diào)節(jié)腸胃，讓身體獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。